一種玉米膨化面粉及生產方法技術

本發明專利技術屬于食品深加工領域，具體說是一種玉米膨化面粉及生產方法。一種玉米膨化面粉及生產方法，其特征在于包括以下步驟：(1)原料浸泡；(2)脫水處理；(3)膨化處理；(4)物料粉碎、過篩；(5)包裝入庫。本發明專利技術的優點：使用本方法生產的玉米膨化面粉具有口感好，易于人體消化吸收的優點，而且營養豐富。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于食品深加工領域，具體說是ー種玉米膨化面粉及生產方法。
技術介紹
在人們食用的食品中，玉米地營養價值是比較高的，其含有的蛋白質、礦物質、維生素、胡蘿卜素及核黃素要優于大米、面粉等人們日常食用的食品，因此，應該擴大玉米的食用范圍，研制多種多樣的玉米產品
技術實現思路
專利技術目的提供，使用本方法生產的玉米膨化面粉基本保留了玉米地全價營養，可以直接食用，也可以添加到其他面粉中做食品用。技術方案，其特征在于包括以下步驟(I)原料浸泡將新鮮玉米干粒，去除雜質，經水洗滌后，用水浸泡5-10小時，水分超過25%的新鮮玉米；(2)脫水處理將浸泡好的玉米用離心方法把玉米表面的水分離出去；(3)膨化處理將脫水處理后的玉米用油炸膨化或機械膨化工藝，得到膨化玉米；(4)物料粉碎、過篩膨化玉米冷卻后，用粉碎機粉碎成細面，過篩；(5)包裝入庫取篩下玉米膨化面粉包裝入庫。本專利技術的優點使用本方法生產的玉米膨化面粉具有ロ感好，易于人體消化吸收的優點，而且營養豐富。本專利技術的實施例實施例1(I)原料浸泡將新鮮玉米干粒，去除雜質，經水洗滌后，用水浸泡8小時，水分超過25%的新鮮玉米；(2)脫水處理將浸泡好的玉米用離心方法把玉米表面的水分離出去；(3)膨化處理將脫水處理后的玉米用油炸膨化或機械膨化工藝，得到膨化玉米；(4)物料粉碎、過篩膨化玉米冷卻后，用粉碎機粉碎成細面，過篩；(5)包裝入庫取篩下玉米膨化面粉包裝入庫。權利要求1. ，其特征在于包括以下步驟 (1)原料浸泡將新鮮玉米干粒，去除雜質，經水洗滌后，用水浸泡5-10小時，水分超過.25 %的新鮮玉米； (2)脫水處理將浸泡好的玉米用離心方法把玉米表面的水分離出去； (3)膨化處理將脫水處理后的玉米用油炸膨化或機械膨化工藝，得到膨化玉米； (4)物料粉碎、過篩膨化玉米冷卻后，用粉碎機粉碎成細面，過篩； (5)包裝入庫取篩下玉米膨化面粉包裝入庫。全文摘要本專利技術屬于食品深加工領域，具體說是。，其特征在于包括以下步驟(1)原料浸泡；(2)脫水處理；(3)膨化處理；(4)物料粉碎、過篩；(5)包裝入庫。本專利技術的優點使用本方法生產的玉米膨化面粉具有口感好，易于人體消化吸收的優點，而且營養豐富。文檔編號A23L1/18GK102987264SQ20111026808公開日2013年3月27日 申請日期2011年9月13日 優先權日2011年9月13日專利技術者王春暉 申請人:王春暉本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種玉米膨化面粉及生產方法，其特征在于包括以下步驟：(1)原料浸泡：將新鮮玉米干粒，去除雜質，經水洗滌后，用水浸泡5?10小時，水分超過25％的新鮮玉米；(2)脫水處理：將浸泡好的玉米用離心方法把玉米表面的水分離出去；(3)膨化處理：將脫水處理后的玉米用油炸膨化或機械膨化工藝，得到膨化玉米；(4)物料粉碎、過篩：膨化玉米冷卻后，用粉碎機粉碎成細面，過篩；(5)包裝入庫：取篩下玉米膨化面粉包裝入庫。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：王春暉，
申請(專利權)人：王春暉，
類型：發明
國別省市：