本研究提出了一種新的生食果蔬粉配方。該生食果蔬粉由天然谷物、水果、蔬菜和部分藥食同源藥材等配比而成。該配方所含谷物主要有：糙米，黑豆，大麥，蕎麥，粗糯米，小麥(麥仁)；果蔬有：蜜柑、蘋果、青木瓜、香蕉、獼猴桃、蓮藕、胡蘿卜、芹菜、地瓜、南瓜和海帶；而藥食同源的藥材有葛根粉、低聚果糖、桑葉、薏米、混合乳酸菌粉組成。其主要制備步驟如下：果蔬預處理，打漿備用，谷物和藥材干燥，超微粉碎備用，以上兩部分混合，冷凍干燥，低溫分裝，真空入袋。該產品具有營養搭配均衡、沖食方便、口感好等特點，使其在醫藥保健等方面具有廣泛的應用前景，它有利于人體對營養成分的吸收，尤其適合女性專用的、具有減肥美容作用的低熱量食品。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及健康食品領域，具體涉及一種適合女性專用生食果蔬粉的配方組成及其制備方法。
技術介紹
生食粉是指把一些未經加熱煮沸的食物研磨成粉末的食物，是世界上發達國家的流行食品。近年來隨著我國國民經濟的快速發展，人民生活水平的不斷提高，人們的飲食結構也發生很大變化。然而由于膳食結構的不合理、食物營養攝入的不均衡導致“文明病”(肥胖、糖尿病、三高癥)的出現，給人們的健康帶來嚴重危害。加之現代人生活節奏快、壓力大、飲食不規律、缺少運動、熬夜等導致皮膚衰老、脂肪沉積、食欲減退等，面對上述問題，很多人都感到束手無策和無奈。通過依靠藥物和運動能夠發揮作用也很有限，要想從根本達到理想的效果，正確的生活習慣，特別是飲食習慣才是至關重要的。近代醫學研究證明，每日攝入一定量的五谷雜糧和膳食纖維(蔬菜、瓜果中富含)，有利于調節人體營養平衡、減少肥胖和降低“三高”病的風險，特別是生食，效果最佳。因為生食可以保證谷類、蔬菜、水果中的葉綠素、維生素、酶、食用纖維等均衡營養素不流失，幫助消化和分解脂肪，清除體內垃圾，并且還可以控制進食量，是現代人健康的“生食飲食革命”。生食果蔬粉采用了冷凍干燥的尖端技術，通過冷凍干燥過的食品，保持了新鮮谷物、水果和蔬菜原有的營養、風味及色澤，具有易消化、保存期長、便于攜帶等優點，是一種營養、方便的新型果蔬加工產品，而且生食屬于低熱量食品，有益于女性塑身美容。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種新的生食粉的配方，并對其制備方法做出概述。本專利技術人研究發現，該生食粉具有有益于人體的對營養成分的吸收功效，并具有減肥美容等作用，它也是一種低熱量食品。配方中所涉及的原料均為市購。為實現上述目的專利技術采用如下技術方案—種生食果蔬粉新配方，其特征在于其原料組分各成分的重量配比分別為蜜柑55-110份，蘋果65-130份，青木瓜60-120份，香蕉55-110份，獼猴桃65-130份，蓮藕50-100份，胡蘿卜50-100份，芹菜50-100份，地瓜45-90份，南瓜55-110份，海帶40-80份，糙米40-80份，黑豆35-70份，大麥40-80份，蕎麥35-75份，粗糯米30-60份，小麥(麥仁)30-60份，桑葉10-20份，薏米30-60份，低聚果糖25-50份，混合乳酸菌粉1_2份，葛根黃酮粉25-50份組成。該生食果蔬粉最優配比為蜜柑55份，蘋果65份，青木瓜60份，香蕉55份，獼猴桃65份，蓮藕50份，胡蘿卜50份，芹菜50份，地瓜45份，南瓜55份，海帶40份，糙米40份，黑豆35份，大麥40份，蕎麥35份，粗糯米30份，小麥(麥仁)30份，桑葉10份，薏米30份，低聚果糖25份，混合乳酸菌粉I份，葛根黃酮粉25份。所述的生食粉的制備方法，由以下方法和步驟制備而成I)果蔬預處理對果蔬進行清洗、去皮與切塊，有核部分去核；2)打漿將預處理的果蔬進行打漿處理；3)谷物的處理將谷物干燥后，粗粉碎；4)混合和超微粉碎將I)、2)、3)處理后所得原料與低聚果糖、乳酸菌粉及葛根黃酮進行混合并超微粉碎，所得粒徑< 50 μ m ;5)冷凍干燥將所得混合成品進行冷凍干燥，使其水分< 6% ；6)低溫干燥分裝于低溫干燥環境下，以30g/袋真空分裝并裝盒；7)滅菌用6tlCo進行照射滅菌，得生食果蔬粉成品。食用方法每日2-3次，I次I包，用200-250毫升溫開水沖服，也可用牛奶、酸奶、蜂蜜(糖尿病患者避免服用蜂蜜)等飲品沖服。本專利技術的優點采用冷凍干燥技術，最大限度的保留了各種成分中所有營養成分，有益于維持成分原有味道，避免營養的流失和酶的破壞，從而更易吸收營養。該生食果蔬粉，服用方法簡便，方便目前人們快節奏的生活，不僅保證了人體內營養物質的攝入量，對于愛美的女性維持身材和兼顧營養做到了最好的平衡。具體實施例方式例生食果蔬粉配比如下蜜柑55份，蘋果65份，青木瓜60份，香蕉55份，獼猴桃65份，蓮藕50份，胡蘿卜50份，芳菜50份，地瓜45份，南瓜55份，海帶40份，糙米40份，黑豆35份，大麥40份，蕎麥35份，粗糯米30份，小麥(麥仁)30份，桑葉10份，薏米30份，低聚果糖25份，混合乳酸菌粉I份，葛根黃酮粉25份。隨機選出50例肥胖者使用本專利技術，其中輕度肥胖者28例，中度肥胖者16例，重度肥胖者6例，每日早晚兩次，每次一袋，溫開水沖服，30天為一療程。服用一個療程后，6例重度肥胖者體重平均下降5. 5kg，16例中度肥胖者體重平均下降3. 8kg，輕度肥胖者體重平均下降2. 2kg，在減肥方面，總有效率達到86%。服用本專利技術的受試者均發現皮膚比服用前有了明顯的變化，表現為皮膚彈性增強，光澤好。權利要求1.一種適合女性專用的生食果蔬粉，其特征在于由以下原料配比而成，具體為蜜柑55-110份，蘋果65-130份，青木瓜60-120份，香蕉55-110份，獼猴桃65-130份，蓮藕 50-100份，胡蘿卜50-100份，芹菜50-100份，地瓜45-90份，南瓜55-110份，海帶40-80 份，糙米40-80份，黑豆35-70份，大麥40-80份，蕎麥35-75份，粗糯米30-60份，小麥(麥仁)30-60份，桑葉10-20份，薏米30-60份，低聚果糖25-50份，乳酸菌粉1_2份，葛根黃酮粉25-50份。2.根據權利要求1所述生食果蔬粉的制備方法，其特征是由以下步驟制備而成1)果蔬預處理對果蔬進行清洗、去皮與切塊，有核部分去核；2)打漿將預處理的果蔬進行打漿處理；3)谷物的處理將谷物干燥后，粗粉碎；4)混合和超微粉碎將I)、2)、3)處理后所得原料與低聚果糖、乳酸菌粉及葛根黃酮進行混合并超微粉碎，所得粒徑< 50 μ m ;5)冷凍干燥將所得混合成品進行冷凍干燥，使其水分<6% ；6)低溫干燥分裝于低溫干燥環境下，以30g/袋真空分裝并裝盒；7)滅菌用6tlCo進行照射滅菌，得生食果蔬粉成品。3.根據權利要求1和權利要求2所述方法制得的生食果蔬粉，具有最大限度保留營養成分，維持成分原有味道，避免營養流失和酶的破壞等優點，對女性保健和美容有很好的作用，其食用方法為每日2-3次，I次I包,用200-250毫升溫開水沖服,也可用牛奶、酸奶、 蜂蜜(糖尿病患者避免服用蜂蜜)等飲品沖服。全文摘要本研究提出了一種新的生食果蔬粉配方。該生食果蔬粉由天然谷物、水果、蔬菜和部分藥食同源藥材等配比而成。該配方所含谷物主要有糙米，黑豆，大麥，蕎麥，粗糯米，小麥(麥仁)；果蔬有蜜柑、蘋果、青木瓜、香蕉、獼猴桃、蓮藕、胡蘿卜、芹菜、地瓜、南瓜和海帶；而藥食同源的藥材有葛根粉、低聚果糖、桑葉、薏米、混合乳酸菌粉組成。其主要制備步驟如下果蔬預處理，打漿備用，谷物和藥材干燥，超微粉碎備用，以上兩部分混合，冷凍干燥，低溫分裝，真空入袋。該產品具有營養搭配均衡、沖食方便、口感好等特點，使其在醫藥保健等方面具有廣泛的應用前景，它有利于人體對營養成分的吸收，尤其適合女性專用的、具有減肥美容作用的低熱量食品。文檔編號A23L1/09GK102987293SQ201210578949公開日2013年3月27日 申請日期2012年12月28日 優先權日2012年12月28日專利技術者孫紀元 申請人:孫紀元本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種適合女性專用的生食果蔬粉，其特征在于由以下原料配比而成，具體為：蜜柑55?110份，蘋果65?130份，青木瓜60?120份，香蕉55?110份，獼猴桃65?130份，蓮藕50?100份，胡蘿卜50?100份，芹菜50?100份，地瓜45?90份，南瓜55?110份，海帶40?80份，糙米40?80份，黑豆35?70份，大麥40?80份，蕎麥35?75份，粗糯米30?60份，小麥(麥仁)30?60份，桑葉10?20份，薏米30?60份，低聚果糖25?50份，乳酸菌粉1?2份，葛根黃酮粉25?50份。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：孫紀元，
申請(專利權)人：孫紀元，
類型：發明
國別省市：
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