一種靈芝面條及其制作方法技術

本發明專利技術公開了一種靈芝面條及其制作方法，該靈芝面條由面粉、靈芝粉兩種原料混合組成，各原料按重量份分別為：面粉900～1100份和靈芝粉30～150份。本發明專利技術不僅具有能充分利用和發揮何靈芝的藥用和保健功能的優點，而且還具有保健效果好、制作容易、食用安全方便等優點。經試驗、檢驗和使用證明，本發明專利技術是一種健康、安全、保健功能性強的有機綠色食品。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及，屬于面條食品

技術介紹
靈芝，全名是靈芝草，根據我國第一部藥物專著《神農本草經》記載靈芝有紫、赤、青、黃、白、黑六種，但現代文獻及所見標本，多為多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麥角留醇、有機酸、氨基葡萄糖、多糖類、樹脂、甘露醇和多糖醇等麥角留醇、樹月旨、脂肪酸、甘露醇和多糖類，又含生物堿、內酷、香豆精、水溶性蛋白質和多種酶類。動物藥理表明實驗靈芝對神經系統有抑制作用，循環系統有降壓和加強心臟收縮カ的作用，對呼吸系統有祛痰作用，此外，還有護肝、提高免疫功能，抗菌等作用。主治虛勞、咳嗽、氣喘、失目民、消化不良，惡性腫瘤等。靈芝藥食兩用外，還進入保健、化工、美容等行業，用量逐年 貴州靈芝生長海拔高、無污染、夏日涼爽、的山區地帯，宋代的《本草衍義》有“凡用藥必須擇土地所宜者，則藥カ具，用之有據”，“道地藥材”靈芝作為貴州地區生產、質優效佳的藥材，由于藥材質量與療效最終取決于活性成分的含量高低，所以產地對藥材活性成分含量產生的影響，不僅體現在水分、溫度、光照、土壌等生態環境方面，更與種質差異、采收時間與產地加工方法有關。道地藥材的理念是中醫藥文化的精髄之一，它來源于生產實踐，可被視為古人評價中藥材質量的獨特標準。是最具有綠色特點的緑色有機食品。目前，我國傳統的面條生產，存在著品種單一，功能単一的問題，近年來，雖有各種添加香菇、雞蛋、蕎麥、玉米等花樣保健面條面市，但它們仍然是功能單ー產品，這些面條除充饑裹腹和提供一點營養成分之外，卻缺乏有效的保健、強身益體成分。因此現有的面條還是不能滿足人們對面條食品營養保健的需要。專利技術內容本專利技術的目的是提供ー種能充分利用和發揮靈芝的藥用和保健價值、并且保健效果好、制作容易、食用方便的靈芝面條及其制作方法，以滿足人們的多種需要，從而克服現有技術的不足。本專利技術是這樣實現的本專利技術的一種靈芝面條是由面粉和靈芝粉兩種原料混合組成，各原料按重量份分別為面粉900 1100份和靈芝粉30 150份。在兩種原料混合時，在其中還可加有重量份為3 10份的食用堿。在兩種原料混合時，在其中還可加有重量份為3 9份的食用鹽。用于制作上述面條的本專利技術的一種靈芝面條的制作方法為在制作靈芝面條時，按以下步驟進行 a)取生靈芝片，蒸約3 4小時，取出曬干后磨研成靈芝粉備用； b)按重量份取面粉900 1100份，靈芝粉30 150份，并加入10 30份的水進行混合均勻成混合面團； c)將混合面團進行壓延后，再經切條、切斷、成型、干燥、計量、包裝后，即得成品。在將上述面粉、靈芝粉和水進行混合均勻成面團時，還可加有重量份為3 10份的食用堿。在將上述面粉、靈芝粉和水進行混合均勻成面團時，還可加有重量份為3 9份的食用鹽一起進行混合。還可將上述混合面團按快餐面的熟化和成型方法進行熟化和成型后，并按快餐面的包裝方法包裝成靈芝面條的快餐面成品。由于采用了上述技術方案，本專利技術能充分利用和發揮靈芝的藥用和保健價值。本專利技術使用的靈芝粉末，具有下述作用1、抗腫瘤作用；2、保肝解毒作用3、對心血管系統的作用；4、抗衰老作用；5、抗神經衰弱作用；6、治療高血壓；7、治療糖尿病；8、對慢性支氣管炎，支氣管哮喘作用；9、抗過敏作用；10、美容作用。靈芝作為一般的食療菌類。可以增強肌體免疫力，強身健體，一般每天10克左右，四季都可以服用。靈芝主要作用是調節人體的各個器官，不同于人參。所以一年四季都可以吃。此外，本專利技術還具有以下主要特點 (I)添加在面條里面的靈芝粉，因細胞的完整性且又包裹在面團中，在水煮時不易散失蒸發，克服了中藥煎煮時間長，溫度過高，氣化過大等原因對靈芝的有效成分的破壞和散失。(2)添加在面條里的靈芝有效成分，最終與面條一起被食用，能最大限度發揮靈芝的藥療保健作用，與靈芝入塊藥相比，靈芝煎煮后藥渣棄而不用，許多有益物質被丟棄而浪費，因此靈芝面條對健康人和病人來說，起到強身健體、實惠、經濟、方便的作用。(3)本專利技術的靈芝面條開拓了靈芝的應用領域，提高了靈芝應用價值，為高山地區農民開辟了一條致富道路，也有利于靈芝產品的深加工。(4)本專利技術的靈芝面條的產生給消費者提供了一種功能化的、具有藥用功能的、安全的有機食品，也給面條増加了新的品種。(5)本專利技術的靈芝面條的生產エ藝簡單，生產成本低，技術易學，易懂，易推廣應用。本專利技術與現有技術相比，本專利技術不僅具有能充分利用和發揮靈芝的藥用和保健功能的優點，而且還具有保健效果好、制作容易、食用安全方便等優點。經試驗、檢驗和使用證明，本專利技術是ー種健康、安全、保健功能性強的有機緑色食品。具體實施例方式下面結合實施例對本專利技術作進ー步的詳細說。本專利技術的實施例1 :在制作本專利技術的靈芝面條時，按以下步驟進行 a)取生靈芝片，蒸約3 4小時，取出曬干后磨研成靈芝粉備用； b)按重量份取面粉1000份，靈芝粉30份，食用鹽5份，食用堿8份并加入15 20份的水進行混合均勻得混合面團； c)將混合面團按傳統的制面條エ藝進行壓延、切條、切斷、成型、干燥、計量、包裝后，即得本專利技術的靈芝面條成品。實施例2 :在制作本專利技術的靈芝面條時，按以下步驟進行 a)與實施例1的a步驟相同； b)按重量份取面粉1000份，靈芝粉50份，食用堿9份并加入15 20份的水進行混合均勻得混合面團； c)與實施例1的c步驟相同。實施例3 :在制作本專利技術的靈芝面條時，按以下步驟進行 a)與實施例1的a步驟相同； b)按重量份取面粉1000份，靈芝粉80份并加入10 20份的水進行混合均勻得混合面團； c)與實施例1的c步驟相同。實施例4 :在制作本專利技術的靈芝面條時，按以下步驟進行 a)與實施例1的a步驟相同； b)按重量份取面粉1000份，靈芝粉100份，食用鹽9份并加入15 20份的水進行混合均勻得混合面團； c)與實施例1的c步驟相同。實施例5 :在制作本專利技術的靈芝面條時，按以下步驟進行 a)與實施例1的a步驟相同； b)按重量份取面粉1000份，靈芝粉140份，食用鹽6份，食用堿10份并加入15 25份的水進行混合均勻得混合面團； c)與實施例1的c步驟相同。實施例6 :在制作本專利技術的靈芝面條時，按以下步驟進行 a)與實施例1的a步驟相同； b)按實施例1、2、3、4或5的b步驟制作得到混合面團； c)將上述混合面團按現有技術中的快餐面的熟化和成型方法進行熟化和成型后，并按現有快餐面的包裝方法包裝成靈芝面條的快餐面成品即可。在制作靈芝面條的快餐面成品時，還可根據食用的需要，按傳統的方式在快餐面的成品包裝中配制香辛料味袋，其味袋可根據需要由下列成分組成辣椒、食用鹽、味精、芝麻、干肉末、食用油、干蔥，以上成分可根據需要按傳統エ藝進行混合、炒制、粉碎、真空分袋包裝。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種靈芝面條，其特征在于：該面條由面粉和靈芝粉兩種原料混合組成，各原料按重量份分別為：面粉900～1100份和靈芝粉30～150份。

【技術特征摘要】
1.一種靈芝面條，其特征在于該面條由面粉和靈芝粉兩種原料混合組成，各原料按重量份分別為面粉900 1100份和靈芝粉30 150份。2.根據權利要求1所述的靈芝面條，其特征在于在兩種原料混合時，在其中加有重量份為3 10份的食用堿。3.根據權利要求1所述的靈芝面條，其特征在于在兩種原料混合時，在其中加有重量份為3 9份的食用鹽。4.一種靈芝面條的制作方法，其特征在于在制作靈芝面條時，按以下步驟進行 a)取生靈芝片，蒸約3 4小時，取出曬干后磨研成靈芝粉備用； b)按重量份取面粉900 1100份，靈芝粉30 150份，并加入10 ...

【專利技術屬性】
技術研發人員：張暇，
申請(專利權)人：都勻市康富林民族科技開發有限責任公司，
類型：發明
國別省市：