涼拌食品調味組合物及制備調味油的方法和調味油的應用技術

本發明專利技術公開了涼拌食品調味組合物及制備調味油的方法和調味油的應用。組合物含有花椒、桂皮、米雀、八角、白寇、丁香、草果、葫蘆巴、香葉、白芷、香草。制備方法為將組合物原料清洗、烘陪，粉碎，烘焙辣椒，磨成辣椒面；將純天然植物油加熱、放涼，再加軟紫草；再加調味組合物；再加入辣椒面；冷淬放涼至室溫過濾汲取液體密封包裝。天然植物配料，無任何化學添加劑，產品無殘留，食用安全，使用方便，高溫冷萃，保留了低沸點揮發性成分，將不易萃取的高沸點風味成分也提取出來，具有口感好，味道鮮，微味辣，香醇，有提高食欲的特點，廣泛用于大小飯店及家庭調制各種食用涼菜，鹵肉，米涼皮，面涼皮，搟面皮，涼面，飴鉻等涼拌食品使用。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種涼拌食品調味組合物，其特征在于含有１５％～２０％花椒、７％～１１％桂皮、１０％～１４％米雀、８％～１１％八角、７％～１１％白寇、１％～３％丁香、７％～１１％草果、７％～１１％葫蘆巴、１％～４％香葉、３％～５％白芷、８％～１２％香草。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳鵬，閔勝利，
申請(專利權)人：陳鵬，
類型：發明
國別省市：87[中國|西安]