一種風干牛肉的風干室制造技術

本實用新型專利技術涉及一種風干牛肉的風干室。包括風干室主體，主體裝有可供烘車出入的密封門，門上安有觀察視鏡；安裝在散熱器及對側的導流板；安裝在風干室頂部的軸流風機、排潮口、濕度傳感器；安裝在側面的帶有翅片的散熱器、溫度傳感器以及安裝在風干室本體外的控制系統。所述的溫度控制單元通過導線連接溫度傳感器，通過控制蒸汽入口出的電磁閥開度控制溫度；所述濕度控制單元通過導線連接濕度傳感器，通過控制排潮口處的電磁閥開度控制濕度；所述循環風控制單元通過導線連接風機，控制風機的開啟與停止。本實用新型專利技術通過調節風機、熱風導流板控制風的流速、流向，使產品風干時達到均一的目的；通過溫、濕度傳感器的檢測，分別作出對應的調整使風干牛肉達到一個完美的風干環境。

【技術實現步驟摘要】

本技術涉及肉制品加工設備領域，尤其涉及一種風干牛肉的風干室。
技術介紹
風干牛肉是以牛的后腿肉為原料，經過滾揉、風干、蒸煮、烤制等典型工藝過程而成。風干工藝是其中的重點工藝之一，牛肉條經過風干使其肌蛋白部分發生分解，脂肪析出，形成風干牛肉特有巧克力色的品質特點。風干過程中的溫度和濕度的控制情況會直接影響風干的效果，因此需要對風干過程中的溫度、濕度等條件進行有效控制，提供最適宜的風干條件，從而生產出更高品質的產品。目前，風干牛肉的風干室大都設置在一個較大房間內，采用兩側開窗通風自然風干的形式，風干過程中如遇到悶熱的天氣需要輔以風扇加速風循環，陰雨天氣濕度大時需要打開散熱器進行加熱。上述風干室結構存在以下缺點:1、風干室空間大，產品是分批次風干，溫度、濕度無法控制；2、開風扇時只是局部循環，需要不時的挪動風扇；3、散熱器啟動時只是局部加熱，沒有循環，加熱效率低，耗能大；4、人工控制，操作員的技術經驗不會同導致產品質量不均。
技術實現思路
為解決現有的技術問題，本技術的目的是提供一種易于控制，自動控溫、控濕的風干室。為達到上述目的，本技術所采取的技術于段是:一種風干室，包括風干室主體，主體裝有可供烘車出入的密封門，門上安有觀察視鏡；安裝在散熱器及對側的導流板；安裝在風干室頂部的軸流風機、排潮口、濕度傳感器；安裝在側面的帶有翅片的散熱器、溫度傳感器以及安裝在風干室本體外的控制系統。所述控制系統包括溫度控制單元、濕度控制單元、和循環風控制單元，所述溫度控制單元通過導線連接溫度傳感器，通過控制蒸汽入口出的電磁閥開度控制溫度；所述濕度控制單元通過導線連接濕度傳感器，通過控制排潮口處的電磁閥開度控制濕度；所述循環風控制單元通過導線連接風機，控制風機的開啟與停止；所述熱風導流板通過控制風的流速、流向，使產品風干時達到均一。進一步的，所述風機至少設置一個，安裝在風干室頂部。本技術的有益效果在于:1.采用風干室進行風干，產品一次性進入風干室，對風干的參數易于控制；2.風干室設有溫濕度傳感器，可以更好的控制風干室內的環境；3.在循環風出口處設有排潮口，防止濕度過大；4.通過設置導流板可以更好的控制風向、風速。【附圖說明】下面結合附圖對本技術的技術方案進行說明。圖1是本技術的結構示意圖圖中:1、軸流風機，2、排潮口，3、蒸汽散熱器，4、密封門，5、控制系統，6、導流板，7、溫度傳感器，8、濕度傳感器。【具體實施方式】如圖1所示的一種風干室，包括軸流風機1、排潮口 2、蒸汽散熱器3、密封門4、控制系統5、導流板6、溫度傳感器7、濕度傳感器8，其特征在于，所述風干室本體為長方形箱體，控制系統5安裝在箱體外部，在軸流風機I與箱體兩側的導流板6的作用下，在箱體內部實現了均勻的風循環，述溫度控制單元通過導線連接溫度傳感器，通過控制蒸汽入口出的電磁閥開度控制溫度；所述濕度控制單元通過導線連接濕度傳感器，通過控制排潮口處的電磁閥開度控制濕度；進一步的，所述軸流風機至少設置I個，安裝在風干室本體的上部，所述散熱器采用無縫蒸汽管，以防止蒸汽泄漏及使用安全，所述密封門4上設有觀察窗，可以方便的觀察風干牛肉的風干情況。顯然，上述實施例只為說明本技術的技術構思，而并非是對本技術的實施方式的限定。對于所屬領域的普通技術人員來說，在上述說明的基礎上還可以做出其他不同形式的變化或變動。這里無需也無法對所有的實施方式予以窮舉。而這些屬于本技術的精神所引申出的顯而易見的變化或變動仍處于本技術的保護范圍之中。【主權項】1.一種風干牛肉的風干室，包括軸流風機(I)、排潮口(2)、蒸汽散熱器(3)、密封門(4)、控制系統(5)、導流板￠)、溫度傳感器(7)、濕度傳感器(8)，其特征在于，所述風干室本體為長方形箱體，控制系統(5)安裝在箱體外部，在軸流風機(I)與箱體兩側的導流板(6)的作用下，在箱體內部實現了均勻的風循環，述溫度控制單元通過導線連接溫度傳感器(7)，通過控制蒸汽入口出的電磁閥開度控制溫度；所述濕度控制單元通過導線連接濕度傳感器(8)，通過控制排潮口處的電磁閥開度控制濕度。2.根據權利要求1所述的風干室，其特征在于:所述軸流風機(I)至少設置I個，安裝在風干室本體的頂部。3.根據權利要求1所述的風干室，其特征在于:所述散熱器(3)采用無縫蒸汽管，以防止蒸汽泄漏及使用安全。4.根據權利要求1所述的風干室，其特征在于:所述密封門(4)上設有觀察窗，可以方便的觀察風干牛肉的風干情況。【專利摘要】本技術涉及一種風干牛肉的風干室。包括風干室主體，主體裝有可供烘車出入的密封門，門上安有觀察視鏡；安裝在散熱器及對側的導流板；安裝在風干室頂部的軸流風機、排潮口、濕度傳感器；安裝在側面的帶有翅片的散熱器、溫度傳感器以及安裝在風干室本體外的控制系統。所述的溫度控制單元通過導線連接溫度傳感器，通過控制蒸汽入口出的電磁閥開度控制溫度；所述濕度控制單元通過導線連接濕度傳感器，通過控制排潮口處的電磁閥開度控制濕度；所述循環風控制單元通過導線連接風機，控制風機的開啟與停止。本技術通過調節風機、熱風導流板控制風的流速、流向，使產品風干時達到均一的目的；通過溫、濕度傳感器的檢測，分別作出對應的調整使風干牛肉達到一個完美的風干環境。【IPC分類】A23B4/03【公開號】CN204796634【申請號】CN201520460804【專利技術人】陳士慶 【申請人】內蒙古獨伊佳食品有限公司【公開日】2015年11月25日【申請日】2015年6月21日本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種風干牛肉的風干室，包括軸流風機(1)、排潮口(2)、蒸汽散熱器(3)、密封門(4)、控制系統(5)、導流板(6)、溫度傳感器(7)、濕度傳感器(8)，其特征在于，所述風干室本體為長方形箱體，控制系統(5)安裝在箱體外部，在軸流風機(1)與箱體兩側的導流板(6)的作用下，在箱體內部實現了均勻的風循環，述溫度控制單元通過導線連接溫度傳感器(7)，通過控制蒸汽入口出的電磁閥開度控制溫度；所述濕度控制單元通過導線連接濕度傳感器(8)，通過控制排潮口處的電磁閥開度控制濕度。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳士慶，
申請(專利權)人：內蒙古獨伊佳食品有限公司，
類型：新型
國別省市：內蒙古;15