可樂系列飲料的制法制造技術

一種可樂型系列飲料的制備方法，包括食糖經溶化鍋溶化成糖漿后，依次加入焦糖、香料、防腐劑等混合成漿料，經灌漿機定量裝入容器中，其特征在于所述的食糖包括甜葉菊甜味劑以及然后灌入碳酸化的礦泉水或磁化礦泉水或礦化水或磁化礦化水或飲用水或磁化飲用水配制而成。本飲料為無藥成份的可樂型飲料、久飲不會上癮，對心血管、高血壓、肥胖病、糖尿病患者以及膽、腎結石患者具有保健作用，對兒童缺鋅、缺鈣癥具有明顯的療效。（*該技術在2007年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】
【國外來華專利技術】?本專利技術涉及一種飲料的制備方法，所述的飲料是一種有益健康的可樂型碳酸清涼飲料及其制備方法。美國的可口可樂行銷全球，它的獨特配方中含有咖啡因，經常飲用，飲用者容易上癮，影響身體健康。而目前在市場上銷售的可樂型飲料大多含有藥成份，久飲易產生付作用。眾所周知，飲料中的甜味劑一直沿用蔗糖、糖精、但蔗糖會引起齲齒，而且糖尿病患者不宜食用，糖精具有致膀胱癌的潛在危險，苯酮尿患者禁食。另外，目前飲料中的水質，都是一般的飲用水，起不到抗病和保健的作用。本專利技術的目的是提供一種無藥成份的有益健康的可樂系列飲料的制法。本專利技術的任務是通過如下方式實現的：一種可樂型飲料的制備方法，包括糖類經溶化鍋溶化成漿料后，加入焦糖、香精、防腐劑等經充分混合均勻后，經灌漿機定量裝入容器中，然后灌入定量的碳酸化水等步驟，其特征在于所述的糖類采用甜葉菊甜味劑;所述的碳酸化水選自礦泉水或磁化礦泉水或礦化水或磁化礦化水或磁化飲用水或飲用水。所述的糖漿由至少占飲料重量0.01-0.8%的甜葉菊甜味劑和配料配成;以及所述的碳酸化水選自：飲用水經麥飯石礦化器礦化處理的礦化水，或上述的礦化水再經磁化器磁化處理的磁化礦化水。-->本專利技術的優點是明顯的，由于飲料配方中沒有咖啡因等藥物成份，所以飲用者久飲不會上癮。配方中采用甜葉菊甜味劑用量少、甜度高，適宜糖尿病患者，經常飲用可以減少血糖，由于甜葉菊甜味劑產生熱量低，肥胖癥患者飲用時，使肥胖病人不致惡化，另外它還可以防止齲齒，因此具有明顯的保健作用。另外，飲料中的水質采用礦泉水或磁化礦泉水或麥飯石礦化水或磁化麥飯石礦化水或優質飲用水或磁化飲用水作為飲料的介質，因為礦泉水或礦化水中含有微量元素，對于心血管病、高血壓以及兒童缺鋅、缺鈣等疾病具有一定的預防和治療效果。而磁化水對膽、腎結石和糖尿病患者，有明顯的療效，所以常年飲用可以起到保健和延年益壽的功效。以下將通過具體實施例，對本專利技術進行更為詳細的描述、使本專利技術的優點更為突出和明顯。實施例1配方：（以下均為重量份數）1）甜葉菊甜味劑????0.5份2）焦????糖????至少10份，優先采用????25份3）檸檬酸????至少1份，優先采用????3份4）苯甲酸鈉（防腐劑）????0.1份5）香????精????至少0.1份，優先采用0.2份6）其余由礦泉水補充至????1000份制備：1.采用蒸汽夾套加熱的溶化鍋將上述配方的甜葉菊甜味劑、焦糖、苯甲酸鈉、香精依次加入后，在30°～45℃溫度下，在攪拌下溶解在礦泉水200份中配成漿料備用。2.將礦泉水通過汽水混合機充填入CO2，汽水混合機內壓力為4-->公斤/厘米2，碳酸化的礦泉水的溫度控制在3°～5℃之間備用。3.將上述1的漿料經灌漿機灌入耐壓容器中，然后經灌裝機灌入上述2的碳酸化的礦泉水補充至1000份，壓蓋密封，瓶蓋用酒精消毒后，成品包裝。實施例2：配方：（以下均為重量份數）1）.甜味菊甜味劑????0.8份2）.焦糖????至少10份，優先采用20????份3）.檸檬酸????至少1份，優先采用????3份4）.苯甲酸鈉????至少0.1份，優先采用0.15份5）.香精????至少0.1份，優先采用0.2份6）.實施例1的配方中6）的礦泉水經磁化器處理成磁化礦泉水補充至????1000份制備：1.將礦泉水通過磁化器處理后，再經汽水混合機充填入CO2，汽水混合機內的壓力控制在4公斤/厘米2左右，水溫在3°～5℃之間備用。2.采用蒸汽夾套加熱的溶化鍋，在攪拌下加入200份通過磁化器處理后的礦泉水，并依次加入上述配方中的甜葉菊甜味劑、焦糖、檸檬酸、苯甲酸鈉和香精，在30°-45℃溫度下，混合溶解均勻后配制成漿料備用。3.將上述2的漿料經灌漿機灌入耐壓容器中，然后經灌裝機灌入1的碳酸化的磁化礦泉水補充至1000份，壓蓋密封，瓶蓋用酒精消毒后，成品裝箱。實施例3：配方：（以下均為重量份數）1）.甜葉菊甜味劑????0.6份-->2）.焦糖????至少10份，優先采用????30份3）.檸檬酸????至少1份，優先采用????3份4）.苯甲酸鈉????0.1份5）.香精????至少0.1份，優先采用????0.2份6）.飲用水經麥飯石礦化器處理的礦化水補充至1000份制備：1.將飲用水通過麥飯石礦化器處理成礦化水備用。2.采用蒸汽夾套加熱的溶化鍋，在攪拌下加入200份上述1的礦化水，并依次加入上述配方中的甜葉菊甜味劑、焦糖、檸檬酸、苯甲酸鈉和香精，在30°-45℃溫度下，攪拌溶解混合均勻制成漿料備用。3.將上述1的礦化水經汽水混合機充填入CO2，汽水混合機內的壓力控制在4公斤/厘米2左右，水溫在3°～5℃之間備用。4.將上述2的漿料200份經灌漿機灌入耐壓容器中，然后通過灌裝機灌入上述3的碳酸化的礦化水補充至1000份，封蓋密封，瓶蓋用酒精消毒，成品包裝。實施例4：配方：（以下均為重量份數）1）甜葉菊甜味劑????0.3份2）焦糖????至少10份，優先采用????40份3）檸檬酸????至少1份，優先采用????3份4）苯甲酸鈉????0.1份5）香精????至少0.1份.優先采用????0.2份6）實施例3中的6）礦化水再經磁化器處理成磁化礦化水補充至1000份）制備：-->1.將實施例3中的6）礦化水經磁化器處理成磁化礦化水備用。2.采用蒸汽夾套加熱的溶化鍋中加入200份上述配方中的磁化礦化水，并在攪拌下依次加入上述配方的甜葉菊甜味劑、焦糖、檸檬酸、苯甲酸鈉和香精，在30°～45℃下溫度下，攪拌溶解成均勻的漿料備用。3.將上述2的漿料經灌漿機灌入耐壓的容器中，然后經灌裝機將上述1的磁化礦化水經汽水混合機充入CO2，汽水混合機內的壓力控制在4公斤/厘米2左右，水溫在3°～5℃之間的碳酸化的磁化礦化水補充至1000份，封蓋密封，瓶蓋用酒精消毒，成品裝箱。實施例5：配方：（以下均為重量份數）1）.甜葉菊甜味劑????0.7份2）.焦糖????至少10份，優先采用????30份3）.檸檬酸????至少1份，優先采用????3份4）.苯甲酸鈉????0.1份5）.香精????至少0.1份，優先采用????0.2份6）.優質飲用水????補充至????1000份制備：1.飲用水的制備：將飲用水通過活性炭過濾器過濾、再經砂濾器砂濾并通過紫外線殺菌器消毒成為優質飲用水備用。2.采用蒸汽夾套加熱的溶化鍋中加入200份上述配方中的飲用水，在攪拌下依次加入上述配方中的甜葉菊甜味劑、焦糖、檸檬酸、苯甲酸鈉和香精在30°～45℃溫度下，攪拌溶解成均勻的漿料，并通過灌漿機灌入耐壓的容器中備用。3.將上述1的優質飲用水通過水汽混合機壓入CO2，汽水混合機內壓力為4公斤/厘米2左右，水溫在3°～5℃之間，并通過灌裝機-->將碳酸化的優質飲用水壓入上述2的裝有漿料的耐壓容器中補充至1000份，壓蓋密封，瓶蓋用酒精消毒，成品包裝，實施例6：配方：（以下均為重量份數）1）.甜葉菊甜味劑????0.1份食糖????100份2）焦糖????至少10份，優先采用????30份3）檸檬酸????至少1份，優先采用????3份4）苯甲酸鈉????0.1份5）香精????至少0.1份，優先采用????0.15份6）優質飲用水????補充至?本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種可樂型飲料的制備方法，包括糖類經溶化鍋溶化成漿料后，依次加入焦糖、香精、防腐劑等經充分混合均勻后，經灌漿機定量裝入容器中，然手灌入定量的碳酸化水等步驟，其特征在于所述的糖類采用甜葉菊甜味劑；所述的碳酸化水選自礦泉水或磁化礦泉化或礦化水或磁化礦化水或磁化飲用水或飲用水。

【技術特征摘要】
【國外來華專利技術】1、一種可樂型飲料的制備方法，包括糖類經溶化鍋溶化成漿料后，依次加入焦糖、香精、防腐劑等經充分混合均勻后，經灌漿機定量裝入容器中，然手灌入定量的碳酸化水等步驟，其特征在于所述的糖類采用甜葉菊甜味劑；所述的碳酸化水選自礦泉水或磁化礦泉化或礦化水或磁化礦化水或磁化飲用水或飲用水。2、如權利要求1所述的可樂型飲料的制備方法，其特征在于所述的甜葉菊甜味劑占飲料重量的0.01-0.8%。3、如權利要求1或2所述的可樂型飲料的制備方法，其特征在于所述的甜葉菊甜味劑優先采用占飲料重量的0.05%。4、如權利要求3所述的可樂型飲料的制備方法，其特征還包括焦糖至少1%（重量）優先采用2.5%（重量）、檸檬酸至少0.1%（重量）優先采用0.3（重量）、苯甲酸鈉至少0.01%（重量）、香精至少0.1%（重量），優先采用，0.02%（重量）以及由碳酸化的礦泉化補充至100%（重量）。5、如權利要求4所述的可樂型飲料的制備方法，其特征在于所述的碳酸化礦泉水為碳酸化磁化礦泉水。6、如權利要求5所述的可樂型飲料的制備方法，其特征在于所述甜葉菊甜味劑優先采用占飲料重量的0.08%。7、如權利要求1或2所述的可樂型飲料的制備方法，其特征在于所述的碳酸化水為飲用水經麥飯石礦化器處理的礦化水。8、如權利要求7所述的可樂型飲料的制備方法，其特征在于包...

【專利技術屬性】
技術研發人員：王龍祥，
申請(專利權)人：王龍祥，
類型：發明
國別省市：43[中國|湖南]