一種速凍機用V型孔板制造技術

一種速凍機用V型孔板，包括第一側吹風孔板板面、第二側吹風孔板板面、孔板開孔，速凍機V型孔板結構特征在于：孔板平面為非平直平面，第一側吹風孔板板面與第二側吹風孔板板面之間存在夾角θ。本發明專利技術可以有效地增加速凍食品側面對流換熱系數，降低食品的凍結時間，為研究提高速凍機凍結速率提供了一種新思路。

V type orifice plate for quick freezing machine

V with a quick freezing machine plate, including plate, the second side of the first side blowing orifice plate, Kong Bankai blow hole hole, is characterized by quick freezing machine V type orifice structure: the orifice plane for non flat plane angle exists between the first side plate and the second side blow hole blow hole plate. The invention can effectively increase the side convection heat transfer coefficient of the quick-frozen food and reduce the freezing time of the food, and provides a new idea for improving the freezing rate of the quick-frozen machine.

【技術實現步驟摘要】
一種速凍機用V型孔板
本專利技術屬于食品速凍領域，涉及一種速凍機用V型孔板，尤其涉及一種提高速凍機凍結效率的孔板結構。
技術介紹
速凍機孔板作為一種提高速凍機冷空氣射流均勻性的裝置，近年來在食品行業得到了廣泛地應用，但對孔板本身的研究及設計并沒有太大的突破，常規的速凍機均風孔板一般為平直板面，在沖擊式速凍機運行過程中，被冷卻食品只受到單一方向冷空氣沖擊，導致食品側面對流換熱系數較低，使凍結時間增長，影響食品的凍結速率以及速凍機的運行效率。目前，速凍機孔板結構基本為平直板面，其結構簡單，因此，相關的研究鮮有涉及；通過改變開孔的形狀是目前常用的方法，但改變開孔形狀對速凍機速凍效果并沒有顯著的提高。
技術實現思路
本專利技術針對現有速凍機孔板結構的缺陷，提出一種速凍機用V型孔板。本專利技術的技術方案包括設計新型速凍機孔板、增大被凍結食品側面對流換熱系數以及降低食品凍結時間，提高速凍機凍結效率。具體的技術方案在于：速凍機用V型孔板包括第一側吹風孔板板面、第二側吹風孔板板面、孔板開孔；速凍機V型孔板結構特征在于：第一側吹風孔板板面、第二側吹風孔板板面均為寬80mm，厚度為1mm，長度為A的六面體板面；第一側吹風孔板板面與第二側吹風孔板板面之間夾角為θ；第一側吹風孔板板面、第二側吹風孔板板面均分布兩列半徑為4-6mm，孔間距為30-50mm的孔板開孔，且兩列孔板開孔分布在孔板中線兩側；第一側吹風孔板板面與第二側吹風孔板板面依次周期性排列，且為統一連續整體；本速凍機孔板安裝于速凍機網帶平面一側；第一側吹風孔板板面與第二側吹風孔板板面的交線到網帶平面的距離為H。孔板開孔的半徑為4.5-5.5mm，孔間距為35-45mm。孔板開孔的半徑為5mm，孔間距為4mm。第一側吹風孔板板面與第二側吹風孔板板面之間夾角θ根據第一側吹風孔板板面與第二側吹風孔板板面的交線到網帶平面的距離為H確定，單位為：mm；兩者之間關系為：θ=π-2arcsin（20/（30+H））。速凍機孔板寬度A視速凍機網帶寬度B而定，兩者之間的關系式為：A=B+50mm。速凍機孔板長度C視速凍機靜壓箱長度D而定，兩者之間的關系式為：C=D。速凍機孔板采用不銹鋼材料。本專利技術所述的一種速凍機用V型孔板；可以有效地提高被凍結食品側面的換熱系數，降低被凍結食品的凍結時間，較好地改善了傳統平直孔板單一方向沖擊問題，為研究提高鼓風速凍機凍結速率提供了一種新思路。附圖說明圖1是本專利技術一種速凍機用V型孔板三維示意圖；圖2是本專利技術一種速凍機用V型孔板局部放大圖；圖1中，1、第一側吹風孔板板面；2、第二側吹風孔板板面；3、孔板開孔。具體實施方式為使本專利技術實現的操作流程與創作特征易于明白了解，下面結合具體實施方式，進一步闡述本專利技術。速凍機用V型孔板包括第一側吹風孔板板面1、第二側吹風孔板板面2、孔板開孔3；速凍機V型孔板結構特征在于：第一側吹風孔板板面1、第二側吹風孔板板面2均為寬80mm，厚度為1mm，長度為A的六面體板面；第一側吹風孔板板面1與第二側吹風孔板板面2之間夾角為θ；第一側吹風孔板板面1、第二側吹風孔板板面2均分布兩列半徑為5mm，孔間距為40mm的孔板開孔3，且兩列孔板開孔分布在孔板中線兩側；第一側吹風孔板板面1與第二側吹風孔板板面2依次周期性排列，且為統一連續整體；本速凍機孔板安裝于速凍機網帶平面一側；第一側吹風孔板板面1與第二側吹風孔板板面2的交線到網帶平面的距離為H。第一側吹風孔板板面1與第二側吹風孔板板面2之間夾角θ根據第一側吹風孔板板面1與第二側吹風孔板板面2的交線到網帶平面的距離為H確定，單位為：mm；兩者之間關系為：θ=π-2arcsin（20/（30+H））；本例中，H=100mm，可得到θ=π-2arcsin（20/（30+H））=π-2arcsin（20/（30+100））=162°。速凍機孔板寬度A根據速凍機網帶寬度B而定，兩者之間的關系式為：A=B+50mm；本例中，網帶寬度B=1200mm，因此，速凍機孔板寬度A=B+50mm=1250mm。速凍機孔板長度C根據速凍機靜壓箱長度D而定，兩者之間的關系式為：C=D；本例中，速凍機靜壓箱長度D=8000mm，因此，速凍機孔板長度C=D=8000mm。速凍機孔板采用不銹鋼材料。本例中，被風機鼓入靜壓箱的冷卻空氣通過孔板實現壓力均衡釋放，當冷空氣通過孔板開孔3進行壓力釋放壓力，此時空氣的靜壓能轉換為動壓能，使通過孔板開孔釋放壓力的空氣流速瞬間提升到8-20m/s，高速流動的冷空氣吹擊到V型孔板下方被凍結食品，使食品側面對流換熱系數增大，減少了食品凍結時間，有效地提高了食品凍結速率。通過對孔板使用過程進行數值模擬，模擬結果表明，V型孔板板面相鄰開孔之間存在的夾角使通過孔板開孔射入的冷空氣氣流不在同一平面上，從而使得被凍結食品側面受到冷卻空氣的有效沖擊，與普通平直孔板比較，凍結時間得到明顯縮短。本專利技術所述的一種速凍機用V型孔板；可以有效地增加速凍食品側面對流換熱系數，降低食品的凍結時間，為研究提高速凍機凍結速率提供了一種新思路。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種速凍機用V型孔板，其特征在于：速凍機用V型孔板包括第一側吹風孔板板面（1）、第二側吹風孔板板面（2）、孔板開孔（3）；速凍機V型孔板結構特征在于：第一側吹風孔板板面（1）、第二側吹風孔板板面（2）均為寬80mm，厚度為1mm，長度為A的六面體板面；第一側吹風孔板板面（1）與第二側吹風孔板板面（2）之間夾角為θ；第一側吹風孔板板面（1）、第二側吹風孔板板面（2）均分布兩列半徑為4?6mm，孔間距為30?50mm的孔板開孔（3），且兩列孔板開孔分布在孔板中線兩側；第一側吹風孔板板面（1）與第二側吹風孔板板面（2）依次周期性排列，且為統一連續整體；本速凍機孔板安裝于速凍機網帶平面一側；第一側吹風孔板板面（1）與第二側吹風孔板板面（2）的交線到網帶平面的距離為H。

【技術特征摘要】
1.一種速凍機用V型孔板，其特征在于：速凍機用V型孔板包括第一側吹風孔板板面（1）、第二側吹風孔板板面（2）、孔板開孔（3）；速凍機V型孔板結構特征在于：第一側吹風孔板板面（1）、第二側吹風孔板板面（2）均為寬80mm，厚度為1mm，長度為A的六面體板面；第一側吹風孔板板面（1）與第二側吹風孔板板面（2）之間夾角為θ；第一側吹風孔板板面（1）、第二側吹風孔板板面（2）均分布兩列半徑為4-6mm，孔間距為30-50mm的孔板開孔（3），且兩列孔板開孔分布在孔板中線兩側；第一側吹風孔板板面（1）與第二側吹風孔板板面（2）依次周期性排列，且為統一連續整體；本速凍機孔板安裝于速凍機網帶平面一側；第一側吹風孔板板面（1）與第二側吹風孔板板面（2）的交線到網帶平面的距離為H。2.如權利要求1所述的一種速凍機用V型孔板，其特征在于：孔板開孔（3）的半徑為4.5-5...

【專利技術屬性】
技術研發人員：謝晶，李文俊，王金鋒，
申請(專利權)人：上海海洋大學，
類型：發明
國別省市：上海,31