一種蔓越莓餅干制造技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)是一種蔓越莓餅干，其特征在于由下述原料組成：低筋面粉115克、雞蛋液（打散的全蛋）15ml、黃油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克；制備時：①將黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)；②加入雞蛋液，攪拌均勻；③將蔓越莓干切成小塊，倒入雞蛋液中；④倒入低筋面粉；⑤攪拌均勻，成為面團，用手把面團整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，放入冰箱冷凍1小時；⑥將凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7cm的片，切好后放入烤盤，放進預(yù)熱好的烤箱（烘焙：165度，中層，約20分鐘）烤焙，至表面微金黃色即可；本發(fā)明專利技術(shù)制作方法簡單，松脆可口，營養(yǎng)豐富，老少咸宜。

A cranberry biscuit

The invention is a kind of cranberry biscuits, which is characterized in that is composed of the following raw materials: low gluten flour 115 grams, egg liquid (whole egg scattered) 15ml, butter 75 grams, sugar 60 grams, 35 grams of dried cranberries; preparation of the butter, adding sugar, stir well, do not need to pass; II joined the egg liquid, stirring evenly; adding dried cranberries into small pieces, pour in the egg liquid; pour into flour; the stir, become the dough by hand dough into plastic cuboid width 6cm, height of about 4cm, in the freezer for 1 hours; rectangular 6 frozen dough the knife cut into 0.7cm thick slices, chopped into a pan, put in the preheated oven (baking: 165 degrees, middle, about 20 minutes) to baking, surface micro gold; the invention has the advantages of simple preparation method, crisp and delicious, nutrient rich Rich, young and old should be salty.

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
一種蔓越莓餅干
本專利技術(shù)涉及餅干配方制作
，尤其是一種蔓越莓餅干。
技術(shù)介紹
蔓越莓含有特殊化合物－濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。蔓越莓的功效在于：①有助于抑制多種致病細菌生長和繁殖，阻止這些致病菌與體內(nèi)細胞（如泌尿道上皮細胞）發(fā)生黏附，預(yù)防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染；②能幫助保持膀胱壁的完整性并維持尿道正常的pH值。因此，本專利技術(shù)提出一種蔓越莓餅干。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的就是根據(jù)蔓越莓的功效而提出一種蔓越莓餅干。本專利技術(shù)的一種蔓越莓餅干，其特征在于由下述原料組成：低筋面粉115克雞蛋液（打散的全蛋）15ml黃油75克糖粉60克蔓越莓干35克；制備時：①將黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)；②加入雞蛋液，攪拌均勻；③將蔓越莓干切成小塊，倒入雞蛋液中；④倒入低筋面粉；⑤攪拌均勻，成為面團，用手把面團整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，放入冰箱冷凍1小時；⑥將凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7cm的片，切好后放入烤盤，放進預(yù)熱好的烤箱（烘焙：165度，中層，約20分鐘）烤焙，至表面微金黃色即可。本專利技術(shù)制作方法簡單，松脆可口，營養(yǎng)豐富，老少咸宜。具體實施方式實施例1本實施例所述的一種蔓越莓餅干，其特征在于由下述原料組成：低筋面粉115克雞蛋液（打散的全蛋）15ml黃油75克糖粉60克蔓越莓干35克；制備時：①將黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)；②加入雞蛋液，攪拌均勻；③將蔓越莓干切成小塊，倒入雞蛋液中；④倒入低筋面粉；⑤攪拌均勻，成為面團，用手把面團整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，放入冰箱冷凍1小時；⑥將凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7cm的片，切好后放入烤盤，放進預(yù)熱好的烤箱（烘焙：165度，中層，約20分鐘）烤焙，至表面微金黃色即可。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護點】
一種蔓越莓餅干，其特征在于由下述原料組成：?低筋面粉??????115克??????????雞蛋液（打散的全蛋）???15ml?黃油??????????????75克???????????糖粉????????????????????????????????60克?蔓越莓干???????35克；制備時：①將黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)；②加入雞蛋液，攪拌均勻；③將蔓越莓干切成小塊，倒入雞蛋液中；④倒入低筋面粉；⑤攪拌均勻，成為面團，用手把面團整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，放入冰箱冷凍1小時；⑥將凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7cm的片，切好后放入烤盤，放進預(yù)熱好的烤箱（烘焙：165度，中層，約20分鐘）烤焙，至表面微金黃色即可。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種蔓越莓餅干，其特征在于由下述原料組成：低筋面粉115克雞蛋液（打散的全蛋）15ml黃油75克糖粉60克蔓越莓干35克；制備時：①將黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)；②加入雞蛋液，攪拌均勻；③將蔓越莓干切成小塊，倒入雞蛋液中；④...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：邢亞明，姚世輝，
申請(專利權(quán))人：湖北鴻亞食品有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：湖北,42