一種超臨界二氧化碳滅菌裝置制造方法及圖紙

本實(shí)用新型專利技術(shù)提供一種采用動(dòng)態(tài)滅菌方式的超臨界二氧化碳滅菌裝置，在本實(shí)用新型專利技術(shù)反應(yīng)釜中，能夠使超臨界二氧化碳?xì)怏w能夠與物料充分接觸，無(wú)需增大反應(yīng)釜內(nèi)部的壓強(qiáng)，通過(guò)在滅菌裝置內(nèi)部形成超臨界二氧化碳強(qiáng)氣流，即能夠在較短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到很好的殺菌效果。

Supercritical carbon dioxide sterilizing device

The utility model provides a supercritical carbon dioxide sterilizing device using dynamic sterilization methods, the utility model can make the reactor, supercritical carbon dioxide can fully contact with the material, no need to increase the pressure inside the reactor, through the formation of supercritical carbon dioxide in the air strong sterilization device, which can achieve a bactericidal effect well in a short time.

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種超臨界二氧化碳滅菌裝置
本技術(shù)屬于食品加工
，具體涉及一種超臨界二氧化碳滅菌裝置。
技術(shù)介紹
超臨界二氧化碳?xì)⒕夹g(shù)是一種新型的非熱殺菌技術(shù)。非熱加工技術(shù)在保證食品安全(殺滅微生物和鈍酶)的條件下，最小程度的改變了食品的原有風(fēng)味，色澤，滋味，質(zhì)構(gòu)，具有巨大的應(yīng)用前景。目前，國(guó)內(nèi)外的研究表明，超臨界二氧化碳?xì)⒕Ч^好；與超高壓殺菌技術(shù)相比，超臨界二氧化碳?xì)⒕夹g(shù)處理壓力低，壓力容易達(dá)到并易于控制；與傳統(tǒng)的熱力殺菌技術(shù)相比，超臨界二氧化碳?xì)⒕夹g(shù)處理溫度低，對(duì)食品中的熱敏物質(zhì)破壞作用小，有利于保持食品原有品質(zhì)。因此超臨界二氧化碳?xì)⒕夹g(shù)日漸成為食品殺菌技術(shù)研究的焦點(diǎn)之一。經(jīng)研究證明，超臨界二氧化碳對(duì)微生物有很強(qiáng)的滅菌作用。但是，目前國(guó)內(nèi)的超臨界二氧化碳滅菌方式主要采用的靜態(tài)的方式進(jìn)行滅菌處理，靜態(tài)的滅菌方式所需的壓強(qiáng)大、時(shí)間長(zhǎng)，特別對(duì)于一些高粘度的物料，由于二氧化碳不能夠與內(nèi)部的物料充分接觸，僅僅對(duì)于物料的表層進(jìn)行了有效的滅菌，不僅提高了對(duì)于滅菌設(shè)備技術(shù)的要求和生產(chǎn)成本，而且滅菌效果并不理想。因此，迫切需要對(duì)超臨界二氧化碳設(shè)備進(jìn)行優(yōu)化完善，以期投入實(shí)際生產(chǎn)發(fā)揮超臨界二氧化碳滅菌的優(yōu)勢(shì)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
有鑒于此，本技術(shù)提供一種采用動(dòng)態(tài)滅菌方式的超臨界二氧化碳滅菌裝置，在本技術(shù)反應(yīng)釜中，能夠使超臨界二氧化碳?xì)怏w能夠與物料充分接觸，無(wú)需增大反應(yīng)釜內(nèi)部的壓強(qiáng)，通過(guò)在滅菌裝置內(nèi)部形成超臨界二氧化碳強(qiáng)氣流，即能夠在較短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到很好的殺菌效果。本專利技術(shù)的技術(shù)方案為：一種超臨界二氧化碳滅菌裝置，包括反應(yīng)釜、反應(yīng)池、驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述反應(yīng)釜上方固定設(shè)置有二氧化碳發(fā)生器，所述反應(yīng)池中設(shè)有導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)、擾流板、中軸管，所述中軸管設(shè)置在所述反應(yīng)池中軸線處，所述中軸管為中空結(jié)構(gòu)，所述導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)由呈螺旋狀排布的第一導(dǎo)氣管以及沿第一導(dǎo)氣管末端水平延伸出的第二導(dǎo)氣管組成，所述第一導(dǎo)氣管表面均勻排布有若干導(dǎo)氣孔，所述第二導(dǎo)氣管與中軸管連通，所述第一導(dǎo)氣管的另一端密閉；所述擾流板通過(guò)軸桿與中軸管固定連接，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)套設(shè)于所述二氧化碳發(fā)生器內(nèi)部，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)與中軸管傳動(dòng)連接，所述二氧化碳發(fā)生器與中軸管連通。進(jìn)一步的，在同一水平面上，以中軸管為軸心對(duì)稱設(shè)置有一組所述導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)。進(jìn)一步的，以中軸管為軸心對(duì)稱設(shè)置有一組所述擾流板，所述擾流板不在同一水平面。進(jìn)一步的，所述導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)與所述擾流板沿中軸管間隔設(shè)置。更進(jìn)一步的，從反應(yīng)釜底部沿中軸管依次間隔設(shè)置有兩組導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)、兩組擾流板、一組導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)、一組擾流板以及兩組導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)。向本技術(shù)中的反應(yīng)釜內(nèi)充入二氧化碳?xì)怏w要求壓力達(dá)到20MPa，保持反應(yīng)體系溫度為65℃，即實(shí)現(xiàn)超臨界二氧化碳滅菌。本技術(shù)的導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)，通入二氧化碳?xì)怏w后導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)內(nèi)部及周圍的氣流流速加快，這些區(qū)域的壓強(qiáng)小于反應(yīng)池內(nèi)的平均氣壓并形成渦流層，在外部氣壓的作用下迫使超臨界二氧化碳?xì)怏w向反應(yīng)池內(nèi)壁移動(dòng)，當(dāng)氣體反應(yīng)池內(nèi)壁發(fā)生碰撞，在擾流板的作用下，將在反應(yīng)池內(nèi)壁周圍形成強(qiáng)對(duì)流層，通過(guò)這樣的方式，能夠保證在反應(yīng)池內(nèi)超臨界二氧化碳?xì)饬髋c物料充分的接觸。附圖說(shuō)明圖1是本技術(shù)的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是本技術(shù)的結(jié)構(gòu)示意圖。具體實(shí)施方式為了便于本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，下面將結(jié)合附圖以及實(shí)施例對(duì)本技術(shù)作進(jìn)一步詳細(xì)描述：實(shí)施例本實(shí)施例提供一種超臨界二氧化碳滅菌裝置，包括反應(yīng)釜1、反應(yīng)池2、驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)4，所述反應(yīng)釜1上方固定設(shè)置有二氧化碳發(fā)生器3，所述反應(yīng)池2中設(shè)有導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)10、擾流板13、中軸管5，所述中軸管5設(shè)置在所述反應(yīng)池中軸線處，所述中軸管5為中空結(jié)構(gòu)，所述導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)10由呈螺旋狀排布的第一導(dǎo)氣管11以及沿第一導(dǎo)氣管11末端水平延伸出的第二導(dǎo)氣管12組成，所述第一導(dǎo)氣管11表面均勻排布有若干導(dǎo)氣孔111，所述第二導(dǎo)氣管12與中軸管5連通，所述第一導(dǎo)氣管11的另一端密閉；所述擾流板13通過(guò)軸桿14與中軸管5固定連接，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)4套設(shè)于所述二氧化碳發(fā)生器3內(nèi)部，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)4與中軸管5傳動(dòng)連接，所述二氧化碳發(fā)生器3與中軸管5連通。進(jìn)一步的，在同一水平面上，以中軸管5為軸心對(duì)稱設(shè)置有一組所述導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)10。以中軸管5為軸心對(duì)稱設(shè)置有一組所述擾流板13，所述擾流板不在同一水平面。進(jìn)一步的，所述導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)10與所述擾流板13沿中軸管5間隔設(shè)置。更進(jìn)一步的，從反應(yīng)釜1底部沿中軸管5依次間隔設(shè)置有兩組導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)10、兩組擾流板13、一組導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)10、一組擾流板13以及兩組導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)10。以上為本技術(shù)的其中具體實(shí)現(xiàn)方式，其描述較為具體和詳細(xì)，但并不能因此而理解為對(duì)本技術(shù)專利范圍的限制。應(yīng)當(dāng)指出的是，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本技術(shù)構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進(jìn)，這些顯而易見的替換形式均屬于本技術(shù)的保護(hù)范圍。特別的，本技術(shù)中所有未詳盡描述的技術(shù)方案，均可通過(guò)本領(lǐng)域內(nèi)任一現(xiàn)有技術(shù)實(shí)現(xiàn)。本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種超臨界二氧化碳滅菌裝置，包括反應(yīng)釜、反應(yīng)池、驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，其特征在于，所述反應(yīng)釜上方固定設(shè)置有二氧化碳發(fā)生器，所述反應(yīng)池中設(shè)有導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)、擾流板、中軸管，所述中軸管設(shè)置在所述反應(yīng)池中軸線處，所述中軸管為中空結(jié)構(gòu)，所述導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)由呈螺旋狀排布的第一導(dǎo)氣管以及沿第一導(dǎo)氣管末端水平延伸出的第二導(dǎo)氣管組成，所述第一導(dǎo)氣管表面均勻排布有若干導(dǎo)氣孔，所述第二導(dǎo)氣管與中軸管連通，所述第一導(dǎo)氣管的另一端密閉；所述擾流板通過(guò)軸桿與中軸管固定連接，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)套設(shè)于所述二氧化碳發(fā)生器內(nèi)部，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)與中軸管傳動(dòng)連接，所述二氧化碳發(fā)生器與中軸管連通。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種超臨界二氧化碳滅菌裝置，包括反應(yīng)釜、反應(yīng)池、驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，其特征在于，所述反應(yīng)釜上方固定設(shè)置有二氧化碳發(fā)生器，所述反應(yīng)池中設(shè)有導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)、擾流板、中軸管，所述中軸管設(shè)置在所述反應(yīng)池中軸線處，所述中軸管為中空結(jié)構(gòu)，所述導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)由呈螺旋狀排布的第一導(dǎo)氣管以及沿第一導(dǎo)氣管末端水平延伸出的第二導(dǎo)氣管組成，所述第一導(dǎo)氣管表面均勻排布有若干導(dǎo)氣孔，所述第二導(dǎo)氣管與中軸管連通，所述第一導(dǎo)氣管的另一端密閉；所述擾流板通過(guò)軸桿與中軸管固定連接，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)套設(shè)于所述二氧化碳發(fā)生器內(nèi)部，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)與中軸管傳動(dòng)連接，所述二氧化碳發(fā)生器與中...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：谷毅鵬，段振華，羅楊合，張志，韋學(xué)豐，楊小梅，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：賀州學(xué)院，
類型：新型
國(guó)別省市：廣西,45