The present invention discloses a kind of composite nutrition powder product and its preparation method, the brown rice quinoa oats corn and other cereals, Hericium Mushroom, Agaricus Tremella papaya fruits and vegetables such as pumpkin apple, yam rhizome, Pueraria konjac plant Cassia Seed Lotus medicine food homology of Chinese herbal medicine, respectively by crushing and puffing, hydrolysis, enzymatic hydrolysis, high-pressure homogenization, filtration, concentration and spray drying to obtain dry powder, and collagen powder, whey protein powder, soy protein powder, mixed by series of inulin made nutritious meals powder products. The product of the invention is rich in dietary fiber and natural active substances, has a complex, multi component, multi nutrition, simple food, long-term consumption is conducive to improving the vitality of the body, enabling normal digestive system function; the method in puffing, enzymolysis, filtering, concentrating, spray drying, blending in one, the extraction rate is higher than that of a method the traditional production methods, production than single component of a more comprehensive.
【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
一種營養(yǎng)餐復(fù)合粉制品及其制備方法
本專利技術(shù)涉及一種營養(yǎng)餐復(fù)合粉制品及其制備方法，特別涉及含有多種五谷雜糧、果蔬、食用菌、蛋白粉、維生素、藥食同源中草藥植物等物質(zhì)，運用生物工程技術(shù)制成的一種的營養(yǎng)餐復(fù)合粉的制備方法。
技術(shù)介紹
隨著生活水平的日益提高，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，食用精米、精粉、精肉成為人們?nèi)粘Ｖ饕澄铮蚨鴮?dǎo)致肥胖人群、亞健康人群和糖尿病肝臟疾病出現(xiàn)的病例明顯的上升趨勢。研究表明，肥胖的人們比正常體重的人們更易患糖尿病、肝臟脂質(zhì)沉積綜合癥、關(guān)節(jié)炎、心臟病、皮膚病、關(guān)節(jié)炎、癌癥、泌尿系統(tǒng)疾病等。因此，研究開發(fā)能夠作為日常營養(yǎng)均衡，有利健康的膳食餐產(chǎn)品具有重要的意義。單純性肥胖是各類肥胖中最常見的一種，約占肥胖人群的95%左右。這類病人全身脂肪分布比較均勻，沒有內(nèi)分泌紊亂現(xiàn)象，也無代謝障礙性疾病，這種主要由營養(yǎng)過剩引起的肥胖，稱之為單純性肥胖。人體熱量攝入多于熱量消耗使脂肪合成增加是肥胖的物質(zhì)基礎(chǔ)。當(dāng)日進食熱卡超過消耗所需的能量時，除以肝，肌糖原的形式儲藏外，幾乎完全轉(zhuǎn)化為脂肪，儲藏于全身脂庫中，其中主要為甘油三酯，糖原儲量有限，脂肪為人體熱能的主要貯藏形式，如經(jīng)常性攝入過多的中性脂肪及糖類，則使脂肪合成加快，成為肥胖癥的外因。大米、小麥、燕麥、藜麥、玉米等谷物糧食是目前人類的主要食物，碳水化合物是谷類的主體營養(yǎng)。谷類食物主要是淀粉，還有纖維素、半纖維素。谷類食物中碳水化合物含量最高，一般占70％以上。谷物通過加工為主食。它主要給人類提供的是50%~80%的熱能、40%~70%的蛋白質(zhì)、60%以上的維生素B1。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)全營養(yǎng)谷物中的珍貴營養(yǎng)...
【技術(shù)保護點】
一種營養(yǎng)餐復(fù)合粉制品，其特征在于，由谷物類的糙米、小米、小麥、藜麥、燕麥、蕎麥、玉米、薏米仁，食用菌類的猴頭菇、金針菇、香菇、姬松茸、銀耳、木耳、蛹蟲草，果蔬類的南瓜、木瓜、蘋果、胡蘿卜、蓮子、核桃仁、蓮藕、魔芋，中草藥類的決明子、荷葉、佛手、百合、砂參、玉竹、山藥、葛根、枸杞和膠原蛋白粉、乳清蛋白粉、大豆分離蛋白粉、菊粉、木瓜酵素、維生素C為原料調(diào)配制成，分別采用經(jīng)膨化、粉粹、酶解、過濾、濃縮、噴霧干燥、配制、混合、滅菌、包裝加工制成的直接沖泡型的代用餐復(fù)合粉。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種營養(yǎng)餐復(fù)合粉制品，其特征在于，由谷物類的糙米、小米、小麥、藜麥、燕麥、蕎麥、玉米、薏米仁，食用菌類的猴頭菇、金針菇、香菇、姬松茸、銀耳、木耳、蛹蟲草，果蔬類的南瓜、木瓜、蘋果、胡蘿卜、蓮子、核桃仁、蓮藕、魔芋，中草藥類的決明子、荷葉、佛手、百合、砂參、玉竹、山藥、葛根、枸杞和膠原蛋白粉、乳清蛋白粉、大豆分離蛋白粉、菊粉、木瓜酵素、維生素C為原料調(diào)配制成，分別采用經(jīng)膨化、粉粹、酶解、過濾、濃縮、噴霧干燥、配制、混合、滅菌、包裝加工制成的直接沖泡型的代用餐復(fù)合粉。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)餐復(fù)合粉制品，其特征在于，主要原料按重量份計包括：谷物類的糙米5000g、小米5000g、小麥5000g、藜麥5000g、燕麥5000g、蕎麥5000g、玉米5000g、薏米仁5000g；食用菌類的猴頭菇2000g、金針菇2000g、香菇2000g、姬松茸2000g、銀耳2000g、木耳2000g、蛹蟲草2000g；果蔬類的南瓜12000g、木瓜12000g、蘋果12000g、胡蘿卜12000g、蓮子2000g、核桃仁2000、蓮藕12000g、魔芋12000g；中草藥類的枸杞20000g、決明子10000g、荷葉10000g、佛手10000g、百合1000g、沙參10000g、玉竹10000g、山藥6000g、葛根6000g；和膠原蛋白粉5000g、乳清蛋白粉5000g、大豆分離蛋白粉5000g、菊粉4000g、木瓜酵素500g維生素C500g。3.一種制備如權(quán)利要求1或2所述的營養(yǎng)餐復(fù)合粉制品的方法，其特征在于，采用膨化、酶解、高壓均質(zhì)、低溫干燥集成工藝方法制備谷物類、食用菌類、果蔬類、中草藥類干粉成分，再加入膠原蛋白粉、乳清蛋白粉、大豆分離蛋白粉、菊粉、木瓜酵素、維生素C制成營養(yǎng)餐復(fù)合粉制品。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的營養(yǎng)餐復(fù)合粉制品的制備方法，其特征在于，該制備方法包括如下步驟：(1)將合格谷物類的糙米5000g、小米5000g、小麥5000g、藜麥5000g、燕麥5000g、蕎麥5000g、玉米5000g、薏米仁5000g和蓮子2000g、核桃仁2000g、百合1000g共計45000g，進行混料、粉碎，過篩，谷物粉碎粉顆粒細度為10-30目，谷物原料含水量10-15wt%；(2)然后將谷物粉碎粉采用雙螺桿膨化擠壓機擠壓膨化、冷卻、粉碎、過篩得谷物膨化粉42800g備用；膨化擠壓機主軸轉(zhuǎn)速500-600r/min，外套工作溫度40-45℃，噴頭溫度120-130℃，谷物膨化粉細度為60-80目，含水量5-8wt%；(3)按干品南瓜2000g、木瓜2000g、蘋果2000g、胡蘿卜2000g的6倍稱量相應(yīng)鮮品原料48000g，然后清洗、粉碎、離心機脫水、烘干、粉碎、過...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：郭震宇，郭耀榮，吳松剛，阮庭泉，周云華，
申請(專利權(quán))人：福建天斯頓生物科技有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：福建,35
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