本發明專利技術粟谷粉面條加工技術，旨在為人們提供一種以粟谷粉面為主要原料，經科學細致的加工而成的粟谷粉面面條。本實施發明專利技術所述的粟谷粉面條加工工藝及其步驟如下：a.選料：用高純度，不發霉的粟谷為主料。b.晾曬：將粟谷晾曬干。c.粉碎：將晾曬干的粟谷碾碎成粉面待用。d..合制：將粟谷粉面、水、按1∶0.6的比例混合形成面團。e.夯捶：將和成好的粟谷粉面面團放在容器內，用木錘反復捶打，等面具有了強力拉伸的粘潤度后待用。f.壓切：將夯捶好的面團搟壓成片狀，按需要的粗細、長短切成條。g.包裝：將切好的面條，按所需進行濕儲或干藏。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種粗糧面粉加工工藝，特別是一種粟谷粉面條加工工藝。
技術介紹
很多人日常餐飲中習慣食用面條，但供選食用的品種不多，只是有小麥粉面和大米粉面幾種面做的面條，粗糧細作，面法精做就更難了，想把粟谷粉面真正不放任何添加齊U，就加工成長條掛面是根本不可能的事，本專利技術粟谷粉面條加工工藝，填補了此項空白，解決了人們想辦而辦不到的事，新增了一種供人們選用的粟谷粉面食用面條品種。
技術實現思路
本專利技術的目的，旨在為人們提供一種以粟谷粉面為主要原料，經科學細致的加工 而成的粟谷粉面面條，制作時，將粟谷粉面、水、按I : 0.6的比例混合形成面團，放置十分鐘，在放到容器內，用木錘經2小時的不斷錘打后，待面以具有了強力拉伸的粘潤度后，便可加工成兼具有韌度性強，適口性好，能促進人們的食欲感，可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾，有抑制腰酸腿痛的各種粗細、長短不等的粟谷粉面條。實現本專利技術粟谷粉面條加工工藝步驟如下a.選料用高純度，不發霉的粟谷為主料。b.晾曬將粟谷晾曬干。c.粉碎將晾曬干的粟谷碾碎成粉面待用。d..合制將粟谷粉面、水、按I : 0. 6的比例混合形成面團。e.夯捶將和成好的粟谷粉面面團放在容器內，用木錘反復捶打，等面具有了強力拉伸的粘潤度后待用。f.壓切將夯捶好的面團搟壓成片狀，按需要的粗細、長短切成條。g.包裝將切好的面條，按所需進行濕儲或干藏。附圖說明圖I為本專利技術說明圖選料一晾曬一粉碎一合制一夯錘一壓切一包裝。具體實施例方式以下結合附圖及實例詳述本專利技術粟谷粉面條加工工藝。本實施專利技術所述的粟谷粉面條加工工藝及其步驟如下a.選料用高純度，不發霉的粟谷為主料。b 晾曬將粟谷晾曬干。c.粉碎將晾曬干的粟谷碾碎成粉面待用。d..合制將粟谷粉面、水、按I : 0. 6的比例混合形成面團。e.夯捶將和成好的粟谷粉面面團放在容器內，用木錘反復捶打，等面具有了強力拉伸的粘潤度后待用。 f.壓切將夯捶好的面團搟壓成片狀，按需要的粗細、長短切成條。g.包裝將切好的面條，按所需進行濕儲或干藏。權利要求1.粟谷粉面條加工工藝，其特征在于以粟谷粉面為主要原料，經細加工切成粗細、長短不等的板栗粉面條。2.根據權利要求I所述的粟谷粉面條加工工藝步驟如下 a.選料用高純度，不發霉的粟谷為主料。b.晾曬將粟谷晾曬干。c.粉碎將晾曬干的粟谷碾碎成 粉面待用。d..合制將粟谷粉面、水、按I: O. 6的比例混合形成面團。e.夯捶將和成好的粟谷粉面面團放在容器內，用木錘反復捶打，等面具有了強力拉伸的粘潤度后待用。f.壓切將夯捶好的面團搟壓成片狀，按需要的粗細、長短切成條。g.包裝將切好的面條，按所需進行濕儲或干藏。全文摘要本專利技術粟谷粉面條加工技術，旨在為人們提供一種以粟谷粉面為主要原料，經科學細致的加工而成的粟谷粉面面條。本實施專利技術所述的粟谷粉面條加工工藝及其步驟如下a.選料用高純度，不發霉的粟谷為主料。b.晾曬將粟谷晾曬干。c.粉碎將晾曬干的粟谷碾碎成粉面待用。d..合制將粟谷粉面、水、按1∶0.6的比例混合形成面團。e.夯捶將和成好的粟谷粉面面團放在容器內，用木錘反復捶打，等面具有了強力拉伸的粘潤度后待用。f.壓切將夯捶好的面團搟壓成片狀，按需要的粗細、長短切成條。g.包裝將切好的面條，按所需進行濕儲或干藏。文檔編號A23L1/16GK102845679SQ201110178128公開日2013年1月2日 申請日期2011年6月29日 優先權日2011年6月29日專利技術者張建卿 申請人:張建卿本文檔來自技高網...
【技術保護點】
粟谷粉面條加工工藝，其特征在于：以粟谷粉面為主要原料，經細加工切成粗細、長短不等的板栗粉面條。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：張建卿，
申請(專利權)人：張建卿，
類型：發明
國別省市：
還沒有人留言評論。發表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。