一種高粱沙琪瑪及其制作方法技術

本發明專利技術公開了一種高粱沙琪瑪，沙琪瑪由以下重量百分含量的原料組成：精制面粉10-20%，高粱粉15-20%，葡萄糖10-15%，青紅絲5-8%，油液8-10%，雞蛋液15-20%，花生仁4-5%，核桃仁5-10%，水余量。本發明專利技術的優點是：在精制面粉中摻入高粱粉，高粱粉屬于粗糧，對使用者的身體健康有益，貪吃也不會發胖，適合肥胖者食用。在沙琪瑪的表面撒上青紅絲、花生仁以及核桃仁可以使得本發明專利技術制作出的沙琪瑪口味更加獨特，口感好。?

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及。
技術介紹
目前的沙琪瑪，大多選擇精制面粉和雞蛋液、糖液進行混合，采用精制面粉制作，若是貪吃的話極容易發胖，且不利于食用者的身體健康。另外，現有的沙琪瑪口味都比較普通，不能滿足廣大食物愛好者的需求。因此，應該提供一種新的技術方案解決上述問題。
技術實現思路
本專利技術的目的是針對上述不足，提供一種口感好，口味獨特，對身體有利的高粱沙琪瑪及其制作方法?！閷崿F上述目的，本專利技術采用的技術方案是 一種高粱沙琪瑪，沙琪瑪由以下重量百分含量的原料組成 精制面粉10-20% ； 高粱粉15-20% ； 葡萄糖10-15% ； 青紅絲5-8% ； 油液8-10% ； 雞蛋液15-20% ； 花生仁4-5% ； 核桃仁5-10% ；水余量。一種高粱沙琪瑪的制作方法，包括如下步驟 將重量百分含量為10-20%的精制面粉、重量百分含量為15-20%的高粱粉、重量百分含量為10-15%的葡萄糖以及重量百分含量為15-20%的雞蛋液混合，制成面條； 將重量百分含量為5-8%的青紅絲、重量百分含量為4-5%的花生仁以及重量百分含量為5-10%的核桃仁攪拌均勻； 將上述混合好的青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物均勻的鋪在烤盤上，將面條放置在烤盤上，使面條與青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物粘連，把烤盤扣在案板上拍打，整塊沙琪瑪從烤盤中脫落，切割成型。本專利技術的優點是在精制面粉中摻入高粱粉，高粱粉屬于粗糧，對使用者的身體健康有益，貪吃也不會發胖，適合肥胖者食用。在沙琪瑪的表面撒上青紅絲、花生仁以及核桃仁可以使得本專利技術制作出的沙琪瑪口味更加獨特，口感好。具體實施例方式實施例I一種高粱沙琪瑪，沙琪瑪由以下重量百分含量的原料組成精制面粉10%，高粱粉15%,葡萄糖10%，青紅絲5%，油液8%，雞蛋液15%，花生仁4%，核桃仁5%，水余量。一種高粱沙琪瑪的制作方法，包括如下步驟 將重量百分含量為10%的精制面粉、重量百分含量為15%的高粱粉、重量百分含量為10%的葡萄糖以及重量百分含量為15%的雞蛋液混合，制成面條； 將重量百分含量為5%的青紅絲、重量百分含量為4%的花生仁以及重量百分含量為5%的核桃仁攪拌均勻； 將上述混合好的青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物均勻的鋪在烤盤上，將面條放置在烤盤上，使面條與青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物粘連，把烤盤扣在案板上拍打，整塊沙琪瑪從烤盤中脫落，切割成型。 實施例2 一種高粱沙琪瑪，沙琪瑪由以下重量百分含量的原料組成精制面粉15%，高粱粉17%，葡萄糖13%，青紅絲6%，油液9%，雞蛋液16%，花生仁5%，核桃仁5%，水余量。一種高粱沙琪瑪的制作方法，包括如下步驟 將重量百分含量為15%的精制面粉、重量百分含量為17%的高粱粉、重量百分含量為13%的葡萄糖以及重量百分含量為16%的雞蛋液混合，制成面條； 將重量百分含量為6%的青紅絲、重量百分含量為5%的花生仁以及重量百分含量為5%的核桃仁攪拌均勻； 將上述混合好的青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物均勻的鋪在烤盤上，將面條放置在烤盤上，使面條與青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物粘連，把烤盤扣在案板上拍打，整塊沙琪瑪從烤盤中脫落，切割成型。實施例3 一種高粱沙琪瑪，沙琪瑪由以下重量百分含量的原料組成精制面粉20%，高粱粉15%，葡萄糖10%，青紅絲8%，油液10%，雞蛋液15%，花生仁5%，核桃仁8%，水余量。一種高粱沙琪瑪的制作方法，包括如下步驟 將重量百分含量為20%的精制面粉、重量百分含量為15%的高粱粉、重量百分含量為15%的葡萄糖以及重量百分含量為15%的雞蛋液混合，制成面條； 將重量百分含量為8%的青紅絲、重量百分含量為5%的花生仁以及重量百分含量為8%的核桃仁攪拌均勻； 將上述混合好的青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物均勻的鋪在烤盤上，將面條放置在烤盤上，使面條與青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物粘連，把烤盤扣在案板上拍打，整塊沙琪瑪從烤盤中脫落，切割成型。權利要求1.一種高粱沙琪瑪，其特征在于沙琪瑪由以下重量百分含量的原料組成 精制面粉10-20% ； 高粱粉15-20% ； 葡萄糖10-15% ； 青紅絲5-8% ； 油液8-10% ； 雞蛋液15-20% ； 花生仁4-5% ； 核桃仁5-10% ；水余量。2.一種高粱沙琪瑪的制作方法，其特征在于包括如下步驟 將重量百分含量為10-20%的精制面粉、重量百分含量為15-20%的高粱粉、重量百分含量為10-15%的葡萄糖以及重量百分含量為15-20%的雞蛋液混合，制成面條； 將重量百分含量為5-8%的青紅絲、重量百分含量為4-5%的花生仁以及重量百分含量為5-10%的核桃仁攪拌均勻； 將上述混合好的青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物均勻的鋪在烤盤上，將面條放置在烤盤上，使面條與青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物粘連，把烤盤扣在案板上拍打，整塊沙琪瑪從烤盤中脫落，切割成型。全文摘要本專利技術公開了一種高粱沙琪瑪，沙琪瑪由以下重量百分含量的原料組成精制面粉10-20%，高粱粉15-20%，葡萄糖10-15%，青紅絲5-8%，油液8-10%，雞蛋液15-20%，花生仁4-5%，核桃仁5-10%，水余量。本專利技術的優點是在精制面粉中摻入高粱粉，高粱粉屬于粗糧，對使用者的身體健康有益，貪吃也不會發胖，適合肥胖者食用。在沙琪瑪的表面撒上青紅絲、花生仁以及核桃仁可以使得本專利技術制作出的沙琪瑪口味更加獨特，口感好。文檔編號A21D2/36GK102870854SQ201210424270公開日2013年1月16日 申請日期2012年10月31日 優先權日2012年10月31日專利技術者陳斌 申請人:陳斌本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種高粱沙琪瑪，其特征在于：沙琪瑪由以下重量百分含量的原料組成：精制面粉？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？10？20%；高粱粉？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？15？20%；葡萄糖？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？10？15%；青紅絲？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？5？8%；油液？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？8？10%；雞蛋液？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？15？20%；花生仁？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？4？5%；核桃仁？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？5？10%；水？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？余量。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳斌，
申請(專利權)人：陳斌，
類型：發明
國別省市：