【技術實現步驟摘要】
本技術涉及面食加工設備，特別是一種滅菌冷卻機。
技術介紹
為了有效控制微生物指標，需對面食進行蒸汽殺菌，目前國內外的技術和設備普遍采用熱力殺菌法，雖然可以降低微生物數量，從而延長保存時間，但因滅菌時間較長，使成品失去應有的韌性和筋力，為有效控制微生物指標，在和面中往往加入諸多食品添加劑，不但對人體健康不利，而且成本增加。
技術實現思路
針對上述現有技術存在的不足，本技術提供一種滅菌冷卻機，其特征在于包括一個連接面袋輸入機的進料端機架，進料端機架連接在蒸汽滅菌段隧道的輸入端，蒸汽滅菌段隧道的輸出端經過冷水噴淋過渡段機架連接至冷卻通風段隧道的進口端，封閉隧道內有一連接在機架上的輸送構件，運送面袋的輸送構件上連接有輸送面框。上述由機架、保溫門、保溫封板及區間隔板、底部保溫水槽構成的封閉隧道內，上、下部分別安裝有若干鏈輪組和張緊輪組，在蒸汽滅菌段隧道內底部安裝有蒸汽噴管，隧道二端安裝有排汽風簾風壓控制部件；在蒸汽滅菌段隧道與冷卻通風段隧道之間的過渡段機架上安裝有冷卻水噴淋裝置；在冷卻通風段隧道內頂部安裝有進風管、排風管和排風風機。上述由電機通過動力傳動構件帶動貫穿本機全長的蝸桿軸，軸上安裝有若干對把動力傳遞到鏈輪組上的蝸輪蝸桿傳動，通過鏈輪組帶動面框輸送構件上下往復運行。上述輸送面框采用輸送鏈條旁側拖動連接在輸送構件上，由輸送鏈條帶動的面框進入封閉隧道內與鏈輪組和張緊輪組上下往復連接。本技術提供的滅菌冷卻機，由蒸汽滅菌段隧道，冷卻水噴淋過渡段和冷卻通風段隧道三部分構成，并分為三個區進行控制，并且所有的保溫門均可打開，檢修極為方便，其硅橡膠的密封可耐高溫。結構緊湊，易于操控，...
【技術保護點】
一種滅菌冷卻機，包括電機、機架、輸送構件、動力傳動構件，其特征在于：包括一個連接面袋輸入機的進料端機架，進料端機架連接在蒸汽滅菌段隧道的輸入端，蒸汽滅菌段隧道的輸出端經過冷水噴淋過渡段機架連接至冷卻通風段隧道的進口端，封閉隧道內有一連接在機架上的輸送構件，運送面袋的輸送構件上連接有輸送面框。
【技術特征摘要】
1.一種滅菌冷卻機，包括電機、機架、輸送構件、動力傳動構件，其特征在于包括一個連接面袋輸入機的進料端機架，進料端機架連接在蒸汽滅菌段隧道的輸入端，蒸汽滅菌段隧道的輸出端經過冷水噴淋過渡段機架連接至冷卻通風段隧道的進口端，封閉隧道內有一連接在機架上的輸送構件，運送面袋的輸送構件上連接有輸送面框。2.根據權利要求1所述的滅菌冷卻機，其特征在于由機架、保溫門、保溫封板及區間隔板、底部保溫水槽構成的封閉隧道內，上、下部分別安裝有若干鏈輪組和張緊輪組，隧道二端安裝有排汽風簾風壓控制部件。3.根據權利要求1所述的滅菌冷卻機，其特征在于在蒸汽滅菌段隧道內底部安裝有蒸汽噴...
【專利技術屬性】
技術研發人員：趙旭東，錢明，郭飚，任寅生，
申請(專利權)人：昆明市三機通用設備廠，
類型：實用新型
國別省市：53[中國|云南]
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