一種適于套袋梨的儲藏保鮮方法技術

本發明專利技術公開了一種適于套袋梨的儲藏保鮮方法。在黃冠梨的盛花期后對梨進行套袋處理，黃冠梨的生長期應大于１３０天后再采摘，采摘后將生長期間套裝在梨外面的果實袋去掉；僅僅將單果重不大于３００克的梨進行儲藏；將符合上述標準的梨進行室外散放以散去田間的熱量，然后將梨果置于保鮮膜內，保鮮膜最好為０．０２ｍｍ左右厚度的聚乙烯保鮮膜；最后將裹好保鮮膜的梨放在溫度為０±０．５℃的冷藏庫中冷藏即可。采用本發明專利技術的方法可以防止梨在儲藏期間表面出現褐色斑點，尤其對在生長期內經過套袋處理的黃冠梨具有明顯的效果。利用本發明專利技術的方法儲藏的黃冠梨的果實硬度下降很少，能減少梨的水分的流失，減少梨的有機物質的損耗，即使經過長期儲藏后再食用時也是脆嫩爽口。另外本發明專利技術的方法還具有簡單、實用的特點，可以降低儲藏成本。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種水果的保鮮儲藏方法，尤其是涉及一種黃冠梨的儲藏保鮮方法。
技術介紹
為了提高水果的品質，在水果的生長期內一般都對果實進行套袋處理，尤其是鮮水果，在生長期內在果實上套袋不但能夠使水果表面色澤光潤，果點小，而且能夠防止病蟲害的侵入，使水果的表皮酥脆、口感好。但是這些采摘時表面質量很好的水果，在儲藏期間仍然會發生病變，尤其是梨的表面會出現褐色的斑點，并且隨著儲藏時間的延長，斑點的數量會越來越多，甚至最后褐斑布滿整個梨的表面。目前為了提高水果的保鮮效果，延長儲存期，人們使用很多方法。有使用保鮮劑的，如中國專利技術專利ZL200410015946.1公開的一種用于防治梨采后病害的酵母生物制劑制備方法；也有采用保鮮劑加冷凍方法的，如中國專利技術專利ZL200510012328.6公開的一種安梨冷凍儲藏方法，其步驟為：表面用10～20℃的清水洗滌2～3分鐘，在溫度為-15℃以下的儲藏場地貯藏直到凍透，將凍透的安梨置于環境溫度為-5～-10℃的儲藏場地內貯藏。這種儲藏方法的缺點是梨的外皮以內0.2～0.3厘米厚度范圍內的顏色會變成黑色或黃褐色。另外中國專利ZL200610045906.0還公開了一種南果梨貯藏保鮮防褐變技術。該技術包括南果梨適期采收、貯前預熟、南果梨貯前保鮮劑處理和貯期管理。此專利方法的缺點是需要貯前預熟和貯期管理，需要提供一個適宜于南果梨貯藏的溫度、濕度和通風環境，生產環節較多。中國專利ZL200510062018.5也公開了一種梨貯藏保鮮方法，該方法包括(1)對達到采收標準的梨及時進行采-->收；(2)將梨速預冷至0～5℃；(3)將預冷后的梨放入密閉容器并置于-1～2℃冷庫內，以15～25天為一周期，對密閉容器內的梨進行從常壓到-0.02Mpa再到-0.06Mpa、再返回常壓的變壓處理。因此此專利技術的不足之處就在于需要急速降溫并進行反復加壓，管理比較麻煩。
技術實現思路
本專利技術需要解決的技術問題是提供一種簡單實用的保鮮儲藏梨的方法，尤其對在生長期內經過套袋處理的黃冠梨果實的儲藏保鮮方法，以減少梨在儲藏期間表面出現褐色斑點，延緩果實硬度的下降，改善梨的品質。為解決上述技術問題，本專利技術所采取的技術方案是：一種適于套袋梨的儲藏保鮮方法，在黃冠梨的盛花期后對梨進行套袋處理，黃冠梨的生長期要大于130天，即采摘期為盛花后130天之后；采摘后將生長期間套裝在梨外面的果實袋去掉；將單果重大于300克的梨檢出，另行處理，將剩余的單果重不大于300克的黃冠梨進行儲藏準備，如果按梨的外形大小選擇，則黃冠梨的橫徑應該不大于80mm，縱徑應該不大于79mm；將采摘到的符合上述標準的黃冠梨進行散放以散去田間的熱量，然后將梨果置于保鮮膜內，保鮮膜可以用聚乙烯保鮮膜，厚度最好為0.02mm左右；最后將裹好保鮮膜的梨放在標準冷藏庫中冷藏即可，冷藏溫度一般為0±1℃，最佳冷藏溫度為0±0.5℃。由于采用了上述技術方案，本專利技術所取得的技術進步在于：采用本專利技術的方法可以大大減少黃冠梨在儲藏期間表面褐色斑點的出現，尤其對在生長期內經過套袋處理的黃冠梨具有明顯的效果。經過對黃冠梨進行對比試驗，采用本專利技術的保鮮儲藏方法的黃冠梨的表面極少出現褐斑，即使在儲藏較長時間的對比試驗中，采用本專利技術的保鮮儲藏方法的黃冠梨的表面出現褐斑的幾率也只有不到10％，而此時采用其他方法儲藏的黃冠梨已經50％以上的變色，甚至有的黃冠梨的表面已經全部被褐斑覆蓋。另外利用本專利技術的方法儲藏的黃冠梨的果實硬度下降很少，梨的口感、甜度、脆性非常好。本專利技術的方法不但能改善梨的品質，而且本方法也簡單、實用，只要控制采摘期、單果重-->量，并在采摘散熱后用保鮮膜包好即可正常儲藏。本專利技術的方法控制黃冠梨的采收期，有利于果實的成熟，提高果實貯藏中的抗病害能力。采摘后使梨果內的田間熱量散去，也可以提高梨果的抗病變能力，有利于儲藏保鮮。儲藏前用保鮮膜進行包裹處理，不但其方法簡單易行，在整個貯藏期間的成本比較低，而且能減少梨的水分的流失，降低其呼吸強度，減少梨的有機物質的損耗，這樣即使經過長期儲藏后再食用時也會感覺脆嫩爽口。本專利技術唯一的缺點是對單重較大的梨的儲藏保鮮效果不好，有待進一步研究改進。具體實施方式下面對本專利技術做進一步詳細說明：本專利技術的儲藏保鮮方法實驗的對象是用黃冠梨。在黃冠梨的盛花期過后，給幼梨套上果實保護袋，然后同其它黃冠梨一樣進行正常管理。實驗的黃冠梨的生長期要大于130天，即采摘時間要在盛花期130天之后。采摘后將黃冠梨放置在陰涼處以使其散去田間的熱量；采摘后將生長期間套裝在梨外面的果實袋去掉；在此期間要對實驗的黃冠梨進行個體挑選，將單果重大于300克的梨檢出去掉，而只將單果重小于等于300克的梨進行儲藏準備。挑選黃冠梨的方法也可采用測量黃冠梨的大小的方法，即梨的橫徑應該不大于80mm，梨的縱徑應該不大于79mm。將符合上述標準的梨置于聚乙烯保鮮膜內，保鮮膜的厚度應為0.02mm；最后將裹好保鮮膜的梨放在標準冷藏庫中冷藏即可，冷藏溫度為0±0.5℃。經過對比實驗，利用本專利技術的方法儲藏的黃冠梨保鮮效果大大好于同樣套袋生長但不按本專利技術方法儲藏的黃冠梨。在儲藏期間，當利用本專利技術的方法儲藏的黃冠梨開始出現褐色斑點時，按普通方法儲藏的黃冠梨已經有一半的表面積上出現褐斑；當利用本專利技術的方法儲藏的黃冠梨的1/3的表面出現褐色斑點時，按普通方法儲藏的黃冠梨的表皮已經全部變成褐色。-->本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種適于套袋梨的儲藏保鮮方法，包括在生長期內對梨果進行套袋，其特征在于：對套袋生長的黃冠梨的生長期進行控制，其采摘期為盛花期后１３０天以上；其次對黃冠梨的個體進行篩選，保留單果重量在３００克以內的梨；然后將個體符合上述要求的黃冠梨置于保鮮膜內，放在０±１℃冷藏庫中冷藏即可。

【技術特征摘要】
1、一種適于套袋梨的儲藏保鮮方法，包括在生長期內對梨果進行套袋，其特征在于：對套袋生長的黃冠梨的生長期進行控制，其采摘期為盛花期后130天以上；其次對黃冠梨的個體進行篩選，保留單果重量在300克以內的梨；然后將個體符合上述要求的黃冠梨置于保鮮膜內，放在0±1℃冷藏庫中冷藏即可。2、根據權利要求1所述的一種適于套袋梨的儲藏保鮮方法，其特征在于：在采摘后、包裹保鮮膜前將生長期間套裝在梨外面的袋去掉。3、根據權利要求1所述的一種適于套袋梨的...

【專利技術屬性】
技術研發人員：關學鋒，
申請(專利權)人：河北省農林科學院遺傳生理研究所，
類型：發明
國別省市：13[中國|河北]