本發明專利技術涉及一種用梨制備煙用香精的制備方法，取含量為20-40％的濃縮梨汁100.00g，加入4-8g混合氨基酸，3-10g紅糖，20-40mL丙二醇，1mL氨水和20-60mL水，反應溫度為100-120℃，反應時間為1-2h；過濾，濃縮，即得。梨可以是一切梨，包括碭山梨、雪梨、香梨、萊陽梨、鴨梨等。本發明專利技術的有益效果是：本發明專利技術制備的產物與煙香協調性好,豐富煙香增加煙香細柔，綿長和透發；拓寬我國梨果產業的精深加工途徑、增加梨果的附加值、提高果農收入。
【技術實現步驟摘要】
涉及領域 本專利技術涉及一種香精的制備領域，具體涉及用梨制備煙用香精的制備領域。技術背景 Maillard反應又稱為/非酶棕色化反應，主要是指還原糖與氨基酸！蛋白質之間的復雜反應。在煙草工業上，由于Maillard反應是煙草自身特征香味形成的重要途徑，所以Maillard反應香味料應用研究倍受青睞。 迄今，各種人工合成的Maillard反應香味料已在卷煙生產上得到廣泛的應用，而利用梨果通過Maillard反應制備煙草增香料的研究尚未見報道。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供，采用梨果通過Maillard反應制備煙草增香料。本專利技術的技術方案是，取含量為20-40%的濃縮梨汁100. 00 g，加入4_8 g混合氨基酸，3-10 g紅糖，20-40 mL丙二醇，I mL氨水和20 _60mL水，反應溫度為100_120°C，反應時間為1-2 h;過濾，濃縮，即得。梨可以是一切梨，包括碭山梨、雪梨、香梨、萊陽梨、鴨梨坐寸ο本專利技術的原理是利用梨子為原料的Maillard反應產物中生成了許多香煙貢獻香氣成分。如2 —乙酰吡咯，該物質具有核桃、甘草、烤面包、炒榛子和魚樣的香氣，在煙草中用于修飾煙草、改善吸味，是煙草香精中重要的單體之一，其在反應產物中所占的比例達1.13% ；2 一環戊烯一 1，4 一二酮、3 —甲基一 1，2 —環戊二酮等甲基環戊烯醇酮類化合物能提供卷煙煙氣甜的、燒焦的糖味特征；另外，揮發性成分中還有呋喃、吡咯、吡嗪等多種雜環化合物，這些物質能賦予香煙甜烤香、堅果香，增加香煙的體香和豐滿度。 本專利技術的有益效果是 本專利技術制備的產物與煙香協調性好，豐富煙香增加煙香細柔，綿長和透發；拓寬我國梨果產業的精深加工途徑、增加梨果的附加值、提高果農收入。 具體實施方法 實施例1:取含量為40%的濃縮雪梨汁100. 00 g，加入8 g混合氨基酸，10 g紅糖，40 mL丙二醇，I mL氨水和60mL7jC，反應溫度為120°C，反應時間為2 h;過濾，濃縮，即得。 實施例2 :取含量為20%的濃縮萊陽梨汁100. 00 g，加入4 g混合氨基酸，10 g紅糖，20mL丙二醇，I mL氨水和20mL水，反應溫度為100°C，反應時間為2 h;過濾，濃縮，即得。實施例3 :取含量為20-40%的濃縮碭山梨汁100. 00 g，加入8 g混合氨基酸，3 g紅糖，20 mL丙二醇，I mL氨水和60mL水，反應溫度為120°C，反應時間為2 h;過濾，濃縮，即得。權利要求1.，其特征在于取含量為20-40%的濃縮梨汁 100. 00 g,加入4-8 g混合氨基酸,3-10 g紅糖,20-40 mL丙二醇，1 mL氨水和20 -60mL 水，反應溫度為100-120°C，反應時間為1-2 h ;過濾，濃縮，即得。2.根據權利要求書I所述的梨，其特征在于；可以是一切梨，包括碭山梨、雪梨、香梨、 萊陽梨、鴨梨等。全文摘要本專利技術涉及，取含量為20-40％的濃縮梨汁100.00g，加入4-8g混合氨基酸，3-10g紅糖，20-40mL丙二醇，1mL氨水和20-60mL水，反應溫度為100-120℃，反應時間為1-2h；過濾，濃縮，即得。梨可以是一切梨，包括碭山梨、雪梨、香梨、萊陽梨、鴨梨等。本專利技術的有益效果是本專利技術制備的產物與煙香協調性好,豐富煙香增加煙香細柔，綿長和透發；拓寬我國梨果產業的精深加工途徑、增加梨果的附加值、提高果農收入。文檔編號C11B9/02GK102994230SQ20121041232公開日2013年3月27日 申請日期2012年10月25日 優先權日2012年10月25日專利技術者羅瑞雪 申請人:羅瑞雪本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種用梨制備煙用香精的制備方法，其特征在于：取含量為20?40％的濃縮梨汁100.00?g，加入4?8?g混合氨基酸，3?10?g?紅糖，20?40?mL丙二醇，1?mL?氨水和20??60mL水，反應溫度為100?120℃，反應時間為1?2?h；過濾，濃縮，即得。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：羅瑞雪，
申請(專利權)人：羅瑞雪，
類型：發明
國別省市：
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