一種糯米酒及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種糯米酒及其制備方法。以重量份計，本發明專利技術由以下組分組成：枸杞：30～60，糯米：500～800，細曲：80～100，白術：20～40，天門冬：20～40，茯苓：10～30，黃精：20～40，五味子：20～40，淮山藥：10～30，車前子：10～30，水：3000～5000。本發明專利技術具有色澤淺黃，口味微苦，具有補肝腎，益精血，健脾，祛風濕等有益效果。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于釀酒
，更具體是涉及。
技術介紹
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。品O糯米在釀酒行業中是使用非常廣泛的一種原料，糯米酒也是非常常見的一種酒產
技術實現思路
本專利技術的目的在于克服現有技術存在的不足，提供一種糯米酒。 本專利技術的另一目的在于提供該糯米酒的制備方法。為達到上述目的，本專利技術采取了如下的技術方案一種糯米酒，以重量份計，由以下組分組成枸杞30 60，糯米:500 800，細曲80 100，白術20 40，天門冬20 40，茯苓10 30，黃精20 40，五味子20 40，淮山藥10 30，車前子10 30，水3000 5000。上述技術方案中，所述的糯米酒的制備方法包括如下步驟(I)先將細曲研磨成細粉備用；(2)將糯米淘凈，蒸煮后浙半干，倒入干凈容器中冷卻；(3)將其余組分置于煮鍋中，加水蒸煮3 5小時；冷卻待用；(4)將步驟(I)、步驟(2 )及步驟(3 )得到的產物混合，攪拌均勻后，密封保存；(5) 20 30日后開封，壓榨去槽液，過濾后即可得成品。與現有技術相比，本專利技術具有色澤淺黃，口味微苦，具有補肝腎，益精血，健脾，祛風濕等有益效果。具體實施方式以下結合具體實施來對本專利技術做進一步的描述。實施例1一種糯米酒，以重量份計，由以下組分組成枸杞:30，糯米:500，細曲80,白術20，天門冬20，茯苓10，黃精20，五味子20，淮山藥10，車前子10，水3000。實施例2一種糯米酒，以重量份計，由以下組分組成枸杞:60，糯米:800，細曲100,白術40，天門冬40，茯苓30，黃精40，五味子40，淮山藥30，車前子30，水5000。實施例3一種糯米酒，以重量份計，由以下組分組成枸杞40，糯米600，細曲90，白術30，天門冬30，茯苓20，黃精30，五味子30，淮山藥20，車前子20，水4000。上述實施例中，所述的一種糯米酒的制備方法，包括如下步驟 (I)先將細曲研磨成細粉備用；(2)將糯米淘凈，蒸煮后浙半干，倒入干凈容器中冷卻；(3)將其余組分置于煮鍋中，加水蒸煮3 5小時；冷卻待用；(4)將步驟(I)、步驟(2 )及步驟(3 )得到的產物混合，攪拌均勻后，密封保存(5) 20 30日后開封，壓榨去槽液，過濾后即可得成品。權利要求1.一種糯米酒，其特征在于，以重量份計，由以下組分組成枸杞30 60，糯米:500 800，細曲80 100，白術20 40，天門冬20 40，茯苓10 30，黃精20 40，五味子20 40，淮山藥10 30，車前子10 30，水3000 5000。2.根據權利要求1所述的一種糯米酒，其特征在于，以重量份計，由以下組分組成枸杞:30，糯米:500，細曲80,白術20，天門冬20，茯苓10，黃精20，五味子20，淮山藥10，車前子10，水3000。3.根據權利要求1所述的一種糯米酒，其特征在于，以重量份計，由以下組分組成枸杞:60，糯米:800，細曲100,白術40，天門冬40，茯苓30，黃精40，五味子40，淮山藥30，車前子30，水5000。4.根據權利要求1所述的一種糯米酒，其特征在于，以重量份計，由以下組分組成枸杞40，糯米600，細曲90，白術30，天門冬30，茯苓20，黃精30，五味子30，淮山藥20，車前子20，水4000。5.權利要求1所述的一種糯米酒的制備方法，其特征在于，包括如下步驟(1)先將細曲研磨成細粉備用；(2)將糯米淘凈，蒸煮后浙半干，倒入干凈容器中冷卻；(3)將其余組分置于煮鍋中，加水蒸煮3 5小時；冷卻待用；(4)將步驟(I)、步驟(2)及步驟(3 )得到的產物混合，攪拌均勻后，密封保存；(5)20 30日后開封，壓榨去槽液，過濾后即可得成品。全文摘要本專利技術公開了。以重量份計，本專利技術由以下組分組成枸杞30～60，糯米500～800，細曲80～100，白術20～40，天門冬20～40，茯苓10～30，黃精20～40，五味子20～40，淮山藥10～30，車前子10～30，水3000～5000。本專利技術具有色澤淺黃，口味微苦，具有補肝腎，益精血，健脾，祛風濕等有益效果。文檔編號C12G3/02GK102994306SQ20121048319公開日2013年3月27日 申請日期2012年11月23日 優先權日2012年11月23日專利技術者劉春貞, 汪李嚴 申請人:吳江永祥酒精制造有限公司本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種糯米酒，其特征在于，以重量份計，由以下組分組成：枸杞：30～60，糯米：500～800，細曲：80～100，白術：20～40，天門冬：20～40，茯苓：10～30，黃精：20～40，五味子：20～40，淮山藥：10～30，車前子：10～30，水：3000～5000。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：劉春貞，汪李嚴，
申請(專利權)人：吳江永祥酒精制造有限公司，
類型：發明
國別省市：