【技術實現步驟摘要】
本技術涉及一種油炸食品，尤其是涉及一種紙包羊肉食品。
技術介紹
羊肉性甘、溫，它既能御風寒，又能補身體，是我國主要肉食之一，它肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。《本草綱目》中說:“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。在冬季，人體的陽氣潛藏于體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。故冬季是食用羊肉的最佳時節。羊肉的吃法很多，有爆、炒、烤、燒、醬、涮等做法。以北方常見的紙包羊肉為例，其制作方法是將羊肉切片后，與蒸熟切片的蛋白、蛋黃以及精鹽、味精、料酒、蔥姜等拌勻后，用錫紙或玻璃紙包成小包，放入溫油內炸熟，剝去包裝即可。但是現有紙包羊肉油炸后，羊肉為一單層整體，肉質干韌，水分流失多，咬勁大，口感差。
技術實現思路
本技術目的是提供一種紙包羊肉食品，改善現有紙包羊肉存在的口感差、肉質干韌、水分流失多、咬勁大、口感差等問題。為了解決上述技術問題，本技術采用的技術方案是:一種紙包羊肉食品，包括羊肉餡芯，所述羊肉餡芯外至少上、下表面覆蓋有膨化糯米紙層，膨化糯米紙層外覆蓋有脆漿層，脆漿層外覆蓋有面包糠層。作為優選，所述羊肉餡芯側面覆蓋有脆漿層，脆漿層外覆蓋有面包糠層。作為優選，所述羊肉餡芯外包裹有膨化糯米紙層，膨化糯米紙層外覆蓋有脆漿層，脆漿層外覆蓋有面包糠層。作為優選，所述肉餡芯厚3_8mm。作為優選,所述膨化糯米紙層厚l_3mm。作為優選，所述脆衆層厚0.5-1.2mm。本技術具有肉感好、口感厚實、肉嫩、外皮松脆，咬勁適中等優點，配料中使用的天然成分，保持了羊肉特有的香味，調味過的羊肉外表還裹上一層面漿和面包糠，經...
【技術保護點】
一種紙包羊肉食品，包括羊肉餡芯，其特征是所述羊肉餡芯外至少上、下表面覆蓋有膨化糯米紙層，膨化糯米紙層外覆蓋有脆漿層，脆漿層外覆蓋有面包糠層。
【技術特征摘要】
1.一種紙包羊肉食品，包括羊肉餡芯，其特征是所述羊肉餡芯外至少上、下表面覆蓋有膨化糯米紙層，膨化糯米紙層外覆蓋有脆漿層，脆漿層外覆蓋有面包糠層。2.根據權利要求1所述的紙包羊肉食品，其特征是所述羊肉餡芯側面覆蓋有脆漿層，脆漿層外覆蓋有面包糠層。3.根據權利要求1所述的紙包羊肉食品，其特征是所述羊肉餡芯外包裹...
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