一種荷葉袋泡茶加工方法技術

本發(fā)明專利技術的一種荷葉袋泡茶加工方法，是選擇具有降脂減肥功效的荷葉、山楂、菊花、甘草、茉莉花茶為荷葉保健飲料的主要原料，采摘葉片大、完整、色澤鮮綠、無斑點的新鮮荷葉，清洗后，經(jīng)殺青、干燥、粉碎等工藝后，在荷葉粉末中添加其他原料，最后經(jīng)殺菌、包裝得荷葉保健茶。

【技術實現(xiàn)步驟摘要】
?一種荷葉袋泡茶加工方法
：本專利技術涉及食品加工技術，尤其是一種荷葉袋泡茶加工方法。
技術介紹
：目前，隨著人們生活質(zhì)量的提高，大家對飲食后休閑時和平時飲用的茶也較有選擇性的購買，大家逐漸的驅(qū)于選購保健型茶，市場上具有功能性的保健茶也較多，眾專利技術人為了是大眾能飲用到較理想的保健茶做出了不斷努力，經(jīng)檢索出中國申請(專利)號：CN200410036089.3申請日：2004.11.19公開(公告)號：CN?1778186????公開(公告)日：2006.05.31申請(專利)號：CN?200410065924.6????申請日：2004.12.28公開(公告)號：CN?1795735????公開(公告)日：2006.07.05荷葉是睡蓮科植物蓮的葉，被我國列為第二批“既是食品又是藥品”的名單之中。荷葉營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、硫胺素、尼克酸、胡蘿卜素等物質(zhì)，除此之外還含有鈣、磷、鐵等微量元素，及多種生物堿和黃酮類化合物，它們均具有明顯的生物活性和生理功能。此外，荷葉中還含酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等有機酸和鞣質(zhì)等成分，具有清香無毒、消暑利濕、升發(fā)潤陽、止血固本、活血化瘀、降血脂、抑制高膽固醇血癥和動脈粥樣硬化等功效，可治水氣浮腫、眩暈、吐血等癥。臨床應用也證實荷葉具有減肥降脂的作用。現(xiàn)代醫(yī)學證明，荷葉中含荷葉堿、蓮堿，又含黃酮甙類、荷葉甙、懈皮黃酮甙及異懈皮黃酮甙。荷葉的浸劑和煎劑能直接擴張血管，引起中度降壓，證明荷葉有降壓的作用，可輔治繼發(fā)性肥胖癥。中醫(yī)學認為，荷葉可清熱利水，健脾，可輔治肥胖癥，長期飲用荷葉汁，具有降脂減肥、預防動脈硬化等作用。將荷葉制成袋泡茶具有廣闊的開發(fā)前景，開發(fā)的荷葉袋泡茶具有獨特風味和保健價值。
技術實現(xiàn)思路
：本專利技術目的在于開發(fā)出一種具有降脂減肥等特殊功效的荷葉袋泡茶。本專利技術的目的通過以下技術方案實現(xiàn)：-->選擇具有降脂減肥功效的荷葉、山楂、菊花、甘草、茉莉花茶為荷葉袋泡茶的主要原料，其主要的加工步驟包括：采摘葉片大、完整、色澤鮮綠、無斑點的新鮮荷葉，清洗后，經(jīng)微波殺青、干燥、粉碎工藝后，在荷葉粉末中添加其他粉碎了的原料，在均質(zhì)機中把物料混合均勻，加入一些添加劑增加香氣和調(diào)整滋味，再包裝成2g一袋，得荷葉袋泡茶。實施方式：新鮮荷葉100g，清洗后，以D-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為護色劑，經(jīng)殺青、干燥、粉碎后，在荷葉粉末中添加粉碎了的山楂3g、菊花5g、甘草3g、茉莉花茶10g，在均質(zhì)機中把物料混合均勻，加入香精增加香氣，再包裝成2g一袋，得荷葉袋泡茶，總黃酮(比色法測定)≥8mg/g。新鮮荷葉100g，清洗后，以D-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為護色劑，經(jīng)殺青、干燥、粉碎后，在荷葉粉末中添加山楂5g、菊花5g、甘草5g、茉莉花茶10g，在均質(zhì)機中把物料混合均勻，加入香精增加香氣，再包裝成2g一袋，得荷葉袋泡茶，總黃酮(比色法測定)≥8mg/g。有益效果：選擇具有降脂減肥功效的荷葉、山楂、菊花、甘草、茉莉花茶為荷葉保健飲，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、硫胺素、尼克酸、胡蘿卜素等物質(zhì)，除此之外還含有鈣、磷、鐵等微量元素，及多種生物堿和黃酮類化合物，它們均具有明顯的生物活性和生理功能。此外，荷葉中還含酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等有機酸和鞣質(zhì)等成分，具有清香無毒、消暑利濕、升發(fā)潤陽、止血固本、活血化瘀、降血脂、抑制高膽固醇血癥和動脈粥樣硬化等功效，可治水氣浮腫、眩暈、吐血等癥。臨床應用也證實荷葉具有減肥降脂的作用。現(xiàn)代醫(yī)學證明，荷葉中含荷葉堿、蓮堿，又含黃酮甙類、荷葉甙、懈皮黃酮甙及異懈皮黃酮甙。荷葉的浸劑和煎劑能直接擴張血管，引起中度降壓，證明荷葉有降壓的作用，可輔治繼發(fā)性肥胖癥。中醫(yī)學認為，荷葉可清熱利水，健脾，可輔治肥胖癥，長期飲用荷葉汁，具有降脂減肥、預防動脈硬化等作用。將荷葉制成清涼飲料具有廣闊的開發(fā)前景，開發(fā)的荷葉飲料具有獨特風味和保健價值。實施例一：新鮮荷葉100g，清洗后，以D-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為護色劑，經(jīng)殺青、干燥、粉碎后，在荷葉粉末中添加粉碎了的山楂3g、菊花5g、甘草3g、茉莉花茶10g，在均質(zhì)機中把物料混合-->均勻，加入香精增加香氣，再包裝成2g一袋，得荷葉袋泡茶。實施例二：新鮮荷葉100g，清洗后，以D-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為護色劑，經(jīng)殺青、干燥、粉碎后，在荷葉粉末中添加山楂5g、菊花5g、甘草5g、茉莉花茶10g，在均質(zhì)機中把物料混合均勻，加入香精增加香氣，再包裝成2g一袋，得荷葉袋泡茶。具體實施方式：新鮮荷葉100g，清洗后，以D-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為護色劑，經(jīng)殺青、干燥、粉碎后，在荷葉粉末中添加粉碎了的山楂3g、菊花5g、甘草3g、茉莉花茶10g，在均質(zhì)機中把物料混合均勻，加入香精增加香氣，再包裝成2g一袋，得荷葉袋泡茶，總黃酮(比色法測定)≥8mg/g。新鮮荷葉100g，清洗后，以D-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為護色劑，經(jīng)殺青、干燥、粉碎后，在荷葉粉末中添加山楂5g、菊花5g、甘草5g、茉莉花茶10g，在均質(zhì)機中把物料混合均勻，加入香精增加香氣，再包裝成2g一袋，得荷葉袋泡茶，總黃酮(比色法測定)≥8mg/g。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術保護點】
一種荷葉袋泡茶加工方法，其特征是：荷葉５０－９０％為主要原料，再配以山楂０．１－２０％、菊花０．１－２０％、甘草０．１－２０％、茉莉花茶０．１－２０％藥食兩用的中藥，經(jīng)預處理、粉碎、均質(zhì)、包裝工序制成荷葉袋泡茶，袋泡茶經(jīng)加水沖泡后具有菊花和茉莉花茶特有的清香氣味，酸甜可口，并且含有黃酮、生物堿等活性成分，是較佳的清涼解暑，生津止渴，并具有減脂降脂保健功能的飲品。

【技術特征摘要】
1、一種荷葉袋泡茶加工方法，其特征是：荷葉50-90％為主要原料，再配以山楂0.1-20％、菊花0.1-20％.、甘草0.1-20％、茉莉花茶0.1-20％藥食兩用的中藥，經(jīng)預處理、粉碎、均質(zhì)、包裝工序制成荷葉袋泡茶，袋泡茶經(jīng)加水沖泡后具有菊花和茉莉花茶特有的清香氣味，酸甜可口，...

【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：吳龍奇，張仲欣，鐘先鋒，任廣躍，黃桂東，李佩艷，
申請(專利權)人：河南科技大學，
類型：發(fā)明
國別省市：41[中國|河南]