乳液組合物制造技術

本發明專利技術解決了提供穩定性優良的乳液組合物的問題。該問題通過包含水、油性組分、茄替膠和屬于元素周期表第1族或第2族的元素的鹽的乳液組合物來解決。

【技術實現步驟摘要】
【國外來華專利技術】乳液組合物
本專利技術涉及乳液組合物。
技術介紹
茄替膠可以用作優良的乳化劑。例如，專利文獻1提出了用茄替膠制成的乳液組合物。然而，仍然需要開發更好的乳化劑。在化學領域中，包括本專利技術所屬的
，鹽例如氯化鈉通常用作破乳劑。由此可知，例如在需要維持乳化狀態和改善乳化性的情況下，一般避免使用氯化鈉等金屬鹽，盡管它們對于其他目的是必要的。與這樣的常識相一致，專利文獻2提出了通過脫金屬(脫氯)來改善乳化性的技術。引文列表專利文獻專利文獻1:WO2013/084518專利文獻2:JP2007-289124A
技術實現思路
技術問題本專利技術的目的是提供具有優異穩定性的乳液組合物。問題的解決方法本專利技術人進行了廣泛的研究，結果發現上述目的可以通過包含水、油性組分、茄替膠和屬于元素周期表第1族或第2族的元素的鹽的乳液組合物來實現。由此完成了本專利技術。本專利技術包括以下主題。項1.一種乳液組合物，其包含：水，油性組分，茄替膠，和屬于元素周期表第1族或第2族的元素的鹽。項2.根據項1的乳液組合物，其中油性組分含量在0.1至50質量％的范圍內。項3.根據項1或2的乳液組合物，其中茄替膠含量在0.1至40質量％的范圍內。項4.根據項1至3中任一項的乳液組合物，其中，每100質量份油性組分中，茄替膠含量在1至40000質量份的范圍內。項5.根據項1至4中任一項的乳液組合物，其中鹽是選自氯化鈉、氯化鉀、乳酸鈣、氯化鈣和氯化鎂中的至少一種。項6.根據項1至5中任一項的乳液組合物，其中鹽含量為0.01質量份以上。項7.根據項1至6中任一項的乳液組合物，其還包含多元醇。項8.根據項7的乳液組合物，其中多元醇為選自丙二醇和甘油中的至少一種。項9.根據項1至8中任一項的乳液組合物，其中茄替膠為重均分子量為0.020×106至1.10×106的低分子量茄替膠。項10.一種細粒組合物，其包含：油性組分，茄替膠，和屬于元素周期表第1族或第2族的元素的鹽；含有油性組分的內相排布在含有茄替膠和屬于元素周期表第1族或第2族的元素的鹽的外相中。項11.制造根據項10的細粒組合物的方法，該方法包括干燥根據項1至9中任一項的乳液組合物。項12.一種乳化香料制劑、乳化著色劑制劑、乳化營養強化劑制劑、乳化功能材料制劑或混濁劑，其包含根據項1至9中任一項的乳液組合物或根據項10的細粒組合物。項13.一種食品或飲品，其包含根據項1至9中任一項的乳液組合物或根據項10的細粒組合物。項14.一種水性組合物，其包含根據項1至9中任一項的乳液組合物或根據項10的細粒組合物。項15.一種用于提高飲品的不透明度的方法，該方法包括將根據項1至9中任一項的乳液組合物或根據項10的細粒組合物添加至飲品中。項16.一種用于改善包含水、油性組分和茄替膠的乳液組合物的乳液穩定性的方法，該方法包括向該組合物中加入屬于元素周期表第1族或第2族的元素的鹽。項17.根據項16的方法，其中茄替膠是重均分子量為0.020×106至1.10×106的低分子量茄替膠。專利技術的有益效果本專利技術提供具有高穩定性(特別是乳液穩定性)的乳液組合物。附圖說明圖1：顯示用于評估乳液物理穩定性的測試(加速測試)的示意圖。左圖是測試系統的側視圖，右圖是測試系統的俯視圖。具體實施方式本專利技術涉及乳液組合物。以下，將詳細描述本專利技術的實施方式。在本說明書中，術語“包括”和“包含”旨在涵蓋術語“基本上由…組成”和術語“由…組成”的含義。[1]乳液組合物本專利技術的乳液組合物包含：水，油性組分，茄替膠，和屬于元素周期表第1族或第2族的元素的鹽。本專利技術的乳液組合物可以優選是乳化制劑。本專利技術的乳液組合物可以取決于例如油性組分的活性成分的種類而應用于各種用途。例如，本專利技術的乳液組合物可以應用如下：(a)當活性成分是香料(flavoring)時，乳液組合物可以用作乳化香料制劑；(b)當活性成分是著色劑時，乳液組合物可以用作乳化著色劑制劑；(c)當活性成分是營養成分(例如油溶性維生素或油溶性氨基酸)時，該乳液組合物可以用作乳化營養強化劑制劑(用于補充和增強營養成分的食品添加劑)(例如，乳化維生素制劑或乳化氨基酸制劑)；和(d)當活性成分是功能材料(例如功能脂質(例如DHA或EPA)、姜黃素、蝦青素或葉黃素)時，乳液組合物可以用作乳化功能材料制劑。此外，本專利技術的乳液組合物可以用作：(e)混濁劑(也稱為濁度劑或乳濁劑)，用于賦予諸如飲品之類的水性介質以適當的混濁度。本專利技術的乳液組合物可以適當地是水包油型乳液組合物。更具描述性地，本專利技術的乳液組合物可以適當地包含水相和油相，其中水相為包含水作為介質的連續相，油相為顆粒形式，包含油溶性材料和/或油基介質(在本說明書中可以稱為“含油顆粒”)。(1)水用于本專利技術的水的實例包括純水、離子交換水和自來水。(2)油性組分本專利技術中使用的油性組分(即形成油相的組分)包含選自油溶性材料(包括脂溶性材料)和油基介質中的至少一種。(2-1)油溶性材料用于本專利技術的油溶性材料的實例包括活性成分，例如油溶性香料、油溶性著色劑、油溶性生理活性物質等。(2-1-1)油溶性香料對本專利技術中使用的油溶性香料(包括脂溶性香料)沒有限制，只要該油溶性香料是含有芳香成分的油溶性或脂溶性物質即可。本專利技術中使用的油溶性香料優選為可添加到食品或飲品中的食用香料，或作為化妝品或香味劑適用于人體的香料。香料的實例包括通過例如用非揮發性溶劑萃取、用揮發性溶劑萃取、超臨界萃取或它們的組合從動物或植物衍生的天然成分獲得的提取物；天然香料，例如精油和回收香精，其通過蒸汽蒸餾或壓榨法等技術獲得；通過化學技術合成的合成香料；和通過將這些香料添加和/或溶解在脂肪、油和/或溶劑中而獲得的香料基質。天然香料的實例包括提取物，如凈油、香精和油性樹脂；通過冷壓等獲得的擠壓液體；和醇提取物或使用水和醇的混合物獲得的提取物(“酊劑”即為此類提取物)。香料的具體實例包括柑橘類精油，例如橙油、檸檬油、葡萄柚油、白檸檬油(limeoil)和橘子油；花油(或凈油)，例如薰衣草油；香精油，例如薄荷油、留蘭香油和肉桂油；香料的精油(或油性樹脂)，香料諸如多香果、茴香籽、羅勒、月桂、豆蔻、芹菜、丁香、大蒜、姜、芥末、洋蔥、辣椒粉、歐芹和黑胡椒；合成香料，例如檸檬烯、芳樟醇、香葉醇、薄荷醇、丁子香酚和香草醛；來自豆類的提取油，豆類諸如咖啡、可可、香草和烤花生；來自諸如紅茶、綠茶本文檔來自技高網...

【技術保護點】
1.一種乳液組合物，其包含：/n水，/n油性組分，/n茄替膠，和/n屬于元素周期表第1族或第2族的元素的鹽。/n

【技術特征摘要】
【國外來華專利技術】20171201 JP 2017-232127;20171201 JP 2017-2321301.一種乳液組合物，其包含：
水，
油性組分，
茄替膠，和
屬于元素周期表第1族或第2族的元素的鹽。


2.根據權利要求1所述的乳液組合物，其中所述油性組分的含量在0.1至50質量％的范圍內。


3.根據權利要求1或2所述的乳液組合物，其中所述茄替膠的含量在0.1至40質量％的范圍內。


4.根據權利要求1至3中任一項所述的乳液組合物，其中相對于100質量份的所述油性組分，所述茄替膠的含量在1至40000質量份的范圍內。


5.根據權利要求1至4中任一項所述的乳液組合物，其中所述鹽為選自氯化鈉、氯化鉀、乳酸鈣、氯化鈣和氯化鎂中的至少一種。


6.根據權利要求1至5中任一項所述的乳液組合物，其中所述鹽的含量為0.01質量份以上。


7.根據權利要求1至6中任一項所述的乳液組合物，其還包含多元醇。


8.根據權利要求7所述的乳液組合物，其中所述多元醇為選自丙二醇和甘油中的至少一種。


9.根據權利要求1至8中任一項所述的乳液組合物，其中所述茄替膠是重均分子量為0.020×106至1.10×106的低分子量茄替膠。
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【專利技術屬性】
技術研發人員：三內剛，木下圭剛，坂田慎，
申請(專利權)人：三榮源有限公司，
類型：發明
國別省市：日本;JP