將京尼平苷、京尼平或它們兩者除去的方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)的課題在于提供一種從含有京尼平苷、京尼平或它們兩者的材料中將京尼平苷、京尼平或它們兩者除去的方法。本發(fā)明專利技術(shù)是從含有京尼平苷、京尼平或它們兩者的材料中將京尼平苷、京尼平或它們兩者除去的方法，利用(a)亞甲藍吸附性能在50ml/g以上、且(b)碘吸附性能在750mg/g以上的活性炭對含有京尼平苷、京尼平或它們兩者的材料進行處理，將京尼平苷、京尼平或它們兩者除去。

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
將京尼平苷、京尼平或它們兩者除去的方法本案是申請日為2015年10月30日、申請?zhí)枮?01580058508.X(PCT/JP2015/080826)、專利技術(shù)名稱為“將京尼平苷、京尼平或它們兩者除去的方法”的專利申請的分案申請。
本專利技術(shù)涉及將京尼平苷、京尼平或它們兩者除去的方法。
技術(shù)介紹
在現(xiàn)有技術(shù)中，作為食用色素，使用著來自梔子的色素的梔子藍色素、梔子紅色素和梔子黃色素。“梔子藍色素”通常通過在蛋白質(zhì)分解物等的存在下，對由茜草科梔子(GardeniaaugustaMERRILLvar.grandifloraHORT.,GardeniajasminoidesELLIS)的果實提取得到的環(huán)烯醚萜糖苷(主成分為京尼平苷)進行β－葡萄糖苷酶處理而獲得。在此，京尼平苷通過β－葡萄糖苷酶處理而轉(zhuǎn)化為作為糖苷配基的京尼平，并且京尼平與蛋白質(zhì)分解物等反應(yīng)，生成梔子藍色素的色素成分(色素的本質(zhì)(coloringprinciple))。因此，“梔子藍色素”通常并不是單一化合物，而是混合物，并且，通常含有源自原料的未反應(yīng)的京尼平苷、京尼平或它們兩者。至少據(jù)申請人所知，現(xiàn)有技術(shù)中尚未確立從梔子藍色素中將京尼平苷和京尼平高度地除去的方法，即便是經(jīng)過精制的梔子藍色素，也含有京尼平苷、京尼平或它們兩者。“梔子紅色素”通常通過在蛋白質(zhì)分解物等的存在下，對由茜草科梔子的果實提取得到的環(huán)烯醚萜糖苷(主成分為京尼平苷)的酯水解物(主成分為京尼平苷的水解物京尼平苷酸)進行β－葡萄糖苷酶處理而獲得。因此，“梔子紅色素”通常也不是單一化合物，而是混合物，并且，通常含有源自原料的未反應(yīng)的京尼平苷、由該未反應(yīng)的京尼平苷生成的京尼平、或它們兩者。至少據(jù)申請人所知，現(xiàn)有技術(shù)中尚未確認從梔子紅色素中將京尼平苷和京尼平高度地除去的方法，即便是經(jīng)過精制的梔子紅色素，也含有京尼平苷、京尼平或它們兩者。“梔子黃色素”通常通過利用水或含水乙醇對茜草科梔子的果實進行提取而獲得。“梔子黃色素”的主要的色素成分是藏花素和藏花酸。因此，“梔子黃色素”也不是單一化合物，并且通常含有源自原料的京尼平苷。另外，格尼帕樹(GenipaamericanaL.)的果汁(別名：Huito果汁)或提取物廣泛用于飲料和食品，它們含有京尼平。如這些例子所示，一直以來使用著含有京尼平苷或京尼平的食品和食品添加物而沒有特別問題。但是，報道了京尼平苷在向大鼠大量經(jīng)口給予時表現(xiàn)出肝毒性，由大鼠的腸內(nèi)細菌的β－葡萄糖苷酶產(chǎn)生的京尼平可能與該毒性的表現(xiàn)相關(guān)(非專利文獻1)。并且，在食用或飲用格尼帕樹果汁那樣的含有京尼平的食品或飲料時，存在京尼平與嘴周圍皮膚的蛋白質(zhì)結(jié)合、嘴周圍的皮膚變青的問題。另外，關(guān)于京尼平苷的除去，在專利文獻1中提出了如下技術(shù)方案：使特定的合成吸附樹脂選擇性地吸附梔子黃色素的色素成分藏花素，將作為梔子黃色素的綠變原因的、以京尼平苷為主成分的環(huán)烯醚萜糖苷除去。并且，該專利文獻1記載了由于活性炭沒有選擇性地同時吸附梔子黃色素的色素成分和京尼平苷，因而無法通過活性炭處理將梔子黃色素的色素成分和京尼平苷分離。現(xiàn)有技術(shù)文獻專利文獻專利文獻1：日本特開昭57－151657號公報非專利文獻非專利文獻1：Yamano,T.etal.,FoodChemToxicol.,28,p515-519(1990)
技術(shù)實現(xiàn)思路
專利技術(shù)要解決的技術(shù)問題來自梔子的色素、以及格尼帕樹果汁和格尼帕樹提取物是一直以來使用的物質(zhì)，雖然不清楚它們所含有程度的少量的京尼平苷或京尼平會對人體造成不良影響，但是基于上述狀況，可以認為如果能夠提供從含有京尼平苷、京尼平或它們兩者的組合物中將京尼平苷、京尼平或它們兩者除去的方法，將是有用的。但是，著眼于從含有京尼平苷、京尼平或它們兩者的組合物中將京尼平苷、京尼平或它們兩者除去的技術(shù)的例子很少，據(jù)申請人所知，上述專利文獻1所記載的技術(shù)是唯一的例子。上述專利文獻1所記載的技術(shù)的原理是選擇性地吸附梔子黃色素的色素成分藏花素，該技術(shù)不能應(yīng)用于梔子黃色素以外的情況。因此，本專利技術(shù)的目的在于提供一種從含有京尼平苷、京尼平或它們兩者的組合物中將京尼平苷、京尼平或它們兩者除去的新的方法。用于解決技術(shù)問題的手段本專利技術(shù)的專利技術(shù)人為了實現(xiàn)上述目的，嘗試了使用通常用作色素的精制方法的各種方法，從含有京尼平苷、京尼平或它們兩者的組合物中將京尼平苷、京尼平或它們兩者除去，但起初并未發(fā)現(xiàn)有效的方法(本說明中，在參考例1和2中表示樹脂處理、酸析和鹽析的試驗結(jié)果)。但是，本專利技術(shù)的專利技術(shù)人經(jīng)過深入研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：利用特定的活性炭、具體地為(a)亞甲藍吸附性能在50ml/g以上、且(b)碘吸附性能在750mg/g以上的活性炭，對含有京尼平苷、京尼平或它們兩者的組合物進行處理，能夠抑制梔子藍色素的色素成分和梔子黃色素的色素成分等有用成分的損失，并將京尼平苷、京尼平或它們兩者除去。如上所述，由于已知通過活性炭處理無法將梔子黃色素的色素成分和京尼平苷分離(上述專利文獻1)，因而這是意料不到的發(fā)現(xiàn)。本專利技術(shù)的專利技術(shù)人基于上述見解，進行了進一步的研究，結(jié)果完成了本專利技術(shù)。本專利技術(shù)包括如下方案。項1.一種從含有京尼平苷、京尼平或它們兩者的材料中將京尼平苷、京尼平或它們兩者除去的方法，利用(a)亞甲藍吸附性能在50ml/g以上、且(b)碘吸附性能在750mg/g以上的活性炭對含有京尼平苷、京尼平或它們兩者的材料進行處理，將京尼平苷、京尼平或它們兩者除去。項2.一種京尼平苷和京尼平的總含量得到降低的來自梔子的色素的制造方法，其包括通過項1所記載的方法，從上述含有京尼平苷、京尼平或它們兩者的來自梔子的色素中將京尼平苷、京尼平或它們兩者除去的工序。項3.如項2所記載的制造方法，來自梔子的色素為梔子藍色素、梔子紅色素或梔子黃色素。項4.一種含有項2或3所記載的來自梔子的色素的色素制劑。項5.一種含有項2或3所記載的來自梔子的色素的著色組合物。項6.一種京尼平苷和京尼平的總含量得到降低的格尼帕樹果汁或格尼帕樹提取物的制造方法，其包括通過項1所記載的方法，從含有京尼平的格尼帕樹果汁或格尼帕樹提取物中將京尼平除去的工序。項7.一種含有梔子藍色素的組合物，在以色價100換算時京尼平苷和京尼平的總含量在300ppm以下。專利技術(shù)效果根據(jù)本專利技術(shù)，能夠從含有京尼平苷、京尼平或它們兩者的材料中將京尼平苷、京尼平或它們兩者除去。附圖說明圖1是以色價100換算時京尼平苷含量相對于利用活性炭的處理時間的曲線圖(試驗例3、活性炭No.7)。圖2是以色價100換算時京尼平苷含量相對于利用活性炭的處理時間的曲線圖(試驗例3、活性炭No.8)。圖3是以色價100換算時京尼平苷含量相對于利用活性炭的處理時間的曲線圖(制造試驗例1)。圖4是以色價100換算時京尼平苷含量相對于利用活性炭本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護點】
1.一種梔子藍色素，其特征在于：/n其是通過在由梔子的果實獲得的環(huán)烯醚萜糖苷和蛋白質(zhì)分解物的混合物中添加β-葡萄糖苷酶而獲得的梔子藍色素，以色價100換算時京尼平苷和京尼平的總含量在300ppm以下。/n

【技術(shù)特征摘要】
20141030 JP 2014-2219111.一種梔子藍色素，其特征在于：
其是通過在由梔子的果實獲得的環(huán)烯醚萜糖苷和蛋白質(zhì)分解物的混合物中添加β-葡萄糖苷酶而獲得的梔子藍色素，以色價100換算時京尼平苷和京尼平的總含量在300ppm以下。


2.一種梔子紅色素，其特征在于：
其是通過在由梔子的果實得到的環(huán)烯醚萜糖苷的酯水解物和蛋白質(zhì)分解物的混合物中添加β-葡萄糖苷酶而獲得的梔子紅色素，以色價100換算時京尼平苷和京尼平的總含量在300ppm以下。


3.一種梔子黃色素，其特征在于：
其是由梔子的果實獲得的以藏花素和藏花酸為主成分的梔子黃色素，以色價100換算時京尼平苷和京尼平的總含量在300ppm以下。


4.如權(quán)利要求1所述的梔子藍色素、如權(quán)利要求2所述的梔子紅色素或如權(quán)利要求3所述的梔子黃色素，其特征在于：
以色價100換算時京尼平苷和京尼平的總含量在1ppm以上300ppm以下。


5.如權(quán)利要求1所述的梔子藍色素、如權(quán)利要求2所述的梔子紅色素或如權(quán)利要求3所述的梔子黃色素，其特征在于：
其是通過如下方法制造得到的，該方法包括利用(a)亞甲藍吸附性能在50ml/g以上且(b)碘吸附性能在750mg/g以上的活性炭對包含色素的液體進行處理的步驟。


6.一種色素制劑，其特征在于：
其為含有來自梔子的色素的色素制劑，
該來自梔子的色素為含有來自梔子的果實的色素的混合物，
該...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：相澤亮介，藤田毅，大西浩德，
申請(專利權(quán))人：三榮源有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：日本;JP