【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
礦工專用營養(yǎng)強化面粉的制作方法一種礦工食用的專用營養(yǎng)強化面粉的配方及其生產(chǎn)方法。目前美國、英國都已經(jīng)先后對小麥面粉進行強化，并詳細(xì)規(guī)定了強化種類和數(shù)量。我國的營養(yǎng)強化工作剛剛起步，而對小麥面粉尚末進行強化。我國約有600多萬煤礦工人，目前食用的普通面粉中所含的賴氨酸、維生素類、磷、鈣都不能滿足煤礦工人的身體需要。因為煤礦工人長期在井下，自然條件差，勞動強度大，工作時間長，人體需要和各種營養(yǎng)要比一般工作人員高。為了加快我國煤礦工業(yè)的發(fā)展，提高礦工的營養(yǎng)狀況和健康水平，按照煤礦工人的營養(yǎng)需要，進行科學(xué)配方，試制成功了適宜制做各種主食的礦工專用營養(yǎng)強化面粉。本專利技術(shù)的目的是對普通小麥面粉加入氨基酸、維生素及微量元素，進行強化，使強化后的小麥蛋白質(zhì)的氨基酸組成，基本符合世界衛(wèi)生組織(WHO)，所推薦的標(biāo)準(zhǔn)模式，達(dá)到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的要求，維生素，A、B1、C、D及礦物質(zhì)鈣、磷也得到合理補充，提供一種滿足煤礦工人身體營養(yǎng)需要的礦工專用營養(yǎng)強化面粉。本專利技術(shù)的內(nèi)容是礦工專用營養(yǎng)強化面粉配方和生產(chǎn)、工藝方法。關(guān)鍵是在普通面粉中添加賴氨酸，維生素A1、B1、C、D和磷、鈣微量元素。每100公斤成品中各種添加劑的添加量為賴氨酸150～350克、維生素A0.1～0.3克，維生素B10.7～1.5克，維生素C80～200克，維生素D0.005～0.009克，磷20～30克，鈣10～20克，維生素A、D(魚干油)為油液，其它元素為顆粒粉狀。本礦工專用粉的生產(chǎn)方法是1、維生素A、D(魚干油)的加工處理，先用少量面粉加水和成面團，切片涼干，然后用膨化機膨化，粉碎過篩，將維生素A、D、加入...
【技術(shù)保護點】
一種礦工專用營養(yǎng)強化面粉，其特征在于在普通面粉中添加了賴氨酸、維生素Ａ、Ｂ１、Ｃ、Ｄ和磷、鈣微量元素，含有微量元素成份范圍為：賴氨酸１５０～３５０克，維生素Ａ０．１～０．３克，維生素Ｂ１０．７～１．５克，維生素Ｃ為８０～２００克，維生素Ｄ０．００５～０．００９克，磷２０～３０克，鈣１０～２０克，面粉１００公斤，面粉作為載體。維生素Ａ、Ｄ為油液狀，其它為顆粒粉狀。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種礦工專用營養(yǎng)強化面粉，其特征在于在普通面粉中添加了賴氨酸、維生素A、B1、C、D和磷、鈣微量元素，含有微量元素成份范圍為賴氨酸150～350克，維生素A0.1～0.3克，維生素B10.7～1.5克，維生素C為80～200克，維生素D0.005～0.009克，磷20～30克，鈣10～20克，面粉100公斤，面粉作為載體。維生素A、D為油液狀，其它為顆粒粉狀。2.一種礦工專用營養(yǎng)強化面粉制造生產(chǎn)方法(1)維生素A、D(魚肝油)的加工處理，先用少量面粉加水和成面團，切片涼干，然后用膨化機...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：馮紹賢，王美嶺，馮新勝，梁衍珍，張菁華，劉承，朱運榮，
申請(專利權(quán))人：河南省商丘市面粉廠，
類型：發(fā)明
國別省市：41[中國|河南]
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