【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種酒的制備方法，具體是涉及。
技術介紹
白酒是人們日常公共場所常見的餐桌消費品。以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。為了增加酒的多樣性，人們后期研制出了各種保健酒，如海參酒、中草藥補酒等。但是，目前現有的這些白酒，營養價值比較單一，口味比較苦澀，很難讓人接受，而且保健性能比較差。
技術實現思路
本專利技術是為了彌補上述技術缺陷，提供了一種黑布侖酒制備方法，該制備工藝簡單，制備的酒營養價值豐富，口感香醇，同時還具有一定的保健作用，能促進胃·酸和胃消化酶的分泌，增進腸胃蠕動，具有生津止渴、清肝除熱、利水的功效。為了實現上述目的，本專利技術的技術方案為，包括下列原料(按重量分數計):黑布侖20—30份；高粱15—25份；紫蘇葉8—10份；冰糖26—30份；甘草5—10份。所述的一種黑布侖酒，最佳用料量為黑布侖20—30份；高粱15—25份；紫蘇葉8—10份；冰糖26—30份；甘草5—10份； 具體制備方法為 將新鮮的黑布侖按上述重量比加入高粱、紫蘇葉、冰糖、甘草攪拌均勻； 將攪拌好的物料沉淀，去渣，取上清液； 將上清液封存置于25— 35°C的溫度下發酵8 —15天，將其去沫， 將去沫的原料繼續封存在25— 30°C溫度下發酵50-60天，過濾，陳釀至無懸浮物； 用軟水調配至酒精量達到5 — 25%，精濾得到黑布侖酒。黑布侖含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼可酸、抗壞血酸、鉀、鈉、鎂以及多種氨基酸...
【技術保護點】
一種黑布侖酒的制備方法，包括下列原料（按重量分數計）：黑布侖?20—30份；高粱?15—25份；紫蘇葉8—10份；冰糖26—30份；甘草5—10份；具體制備方法為：將新鮮的黑布侖按上述重量比加入高粱、紫蘇葉、冰糖、甘草攪拌均勻；將攪拌好的物料沉淀，去渣，取上清液；將上清液封存置于25—35℃的溫度下發酵8—15天，將其去沫，將去沫的原料繼續封存在25—30℃溫度下發酵50?60天，過濾，陳釀至無懸浮物；用軟水調配至酒精量達到5—25%，精濾得到黑布侖酒。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：陳洋，
申請(專利權)人：大連創達技術交易市場有限公司，
類型：發明
國別省市：
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