A five fragrance of Almond Chicken, which belongs to the field of food processing technology. The invention of five by weight of almond chicken flavor composition: Dried tofu 70-90, protein powder 40-60 parts, 5-10 3-8 star anise, fennel, basil 1-2, pepper 2-4, cumin 3-5, almond 10-20, Poria 1-1.2, Green Tea powder 1-1.2 parts, 20-30 parts of sweet potato starch, hawthorn kernel 1.5-2 a salt Artemisia 0.6-0.8, salt 2.5-3, soy sauce 8-10. The invention of chicken taste, add almond contains protein, fat, carbohydrate rich nutrition, also contains trace elements of calcium, phosphorus, iron, unsaturated fatty acid and vitamin E the body needs, is beneficial to heart health.
【技術實現步驟摘要】
一種五香味杏仁素雞
本專利技術涉及一種五香味杏仁素雞，屬于食品加工
技術介紹
素雞是一種漢族豆制食品，廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，以豆腐皮(千張，非油皮)作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳肴。素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。油皮：豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種五香味杏仁素雞。本專利技術的技術方案包括如下：本專利技術五香味杏仁素雞由以下重量份的物質組成：豆干70-90份，蛋白粉40-60份，八角5-10份，茴香3-8份，香葉1-2份，花椒2-4份，孜然3-5份，杏仁10-20份，茯苓1-1.2份，綠茶粉1-1.2份，紅薯淀粉20-30份，山楂核1.5-2份，鹽蒿0.6-0.8份，食鹽2.5-3份，醬油8-10份。本專利技術的有益效果是：本專利技術素雞口感純正，加入的杏仁含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有微量的鈣、磷、鐵、不飽和脂肪酸和維生素E等人體所需的營養元素，有益于心臟健康。具體實施方式以下結合技術方案詳細敘述本專利技...
【技術保護點】
一種五香味杏仁素雞，其特征在于，所述的五香味杏仁素雞由以下重量份的物質組成：豆干70?90份，蛋白粉40?60份，八角5?10份，茴香3?8份，香葉1?2份，花椒2?4份，孜然3?5份，杏仁10?20份，茯苓1?1.2份，綠茶粉1?1.2份，紅薯淀粉20?30份，山楂核1.5?2份，鹽蒿0.6?0.8份，食鹽2.5?3份，醬油8?10份。
【技術特征摘要】
1.一種五香味杏仁素雞，其特征在于，所述的五香味杏仁素雞由以下重量份的物質組成：豆干70-90份，蛋白粉40-60份，八角5-10份，茴香3-8份，香葉1-2份，花椒2-4...
【專利技術屬性】
技術研發人員：劉艾新，
申請(專利權)人：青島順昕電子科技有限公司，
類型：發明
國別省市：山東,37
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