具有對清潔劑/沖洗劑管路進行空氣沖刷的清潔系統和方法技術方案

一種用于清潔食品或飲料制備設備的腔室的清潔系統，腔室與管路系統連通，管路系統使液體通過管路系統供給腔室，當液流停止時，通過讓氣體(例如，空氣)通過管路系統或通過位于管路系統高處的閥將管路系統中任何液體的殘留物移除。

【技術實現步驟摘要】
具有對清潔劑/沖洗劑管路進行空氣沖刷的清潔系統和方法
本專利技術涉及一種用于食品或飲料制備設備的清潔系統和方法。
技術介紹
用于食品或飲料制備腔室的清潔系統是已知的，食品或飲料在該腔室中制備。因此，在烹飪烤箱中，如對流和組合烤箱，清潔劑通過泵和管路系統噴灑進烤箱腔室中。如圖1中所示，已知的烹飪烤箱20包括外殼22，該外殼22限定了烤箱腔室24。清洗系統26包括通過清潔劑泵34和中和劑泵36在管路系統32中連通的清潔劑儲液池28和沖洗劑儲液池30。管路系統32與位于烤箱腔室24上部的噴嘴38和旋轉噴頭40連通。關閉中和劑泵36，啟動清潔劑泵34，通過噴嘴38和旋轉噴頭40向烤箱腔室24提供清潔劑。向內噴灑階段過后，清潔劑與污垢反應，然后用經由獨立的管路42和水閥46并經由噴嘴44和48的水沖洗清潔劑。在最后步驟中的一個步驟中，為了將所有的清潔劑從管路系統32中除去，關閉清潔劑泵34，啟動中和劑泵36供給中和劑液體以便用食品安全級的沖洗劑液體(或也稱為中和劑液體)沖刷管路系統32。該步驟非常重要，因為如果清潔劑沒有被沖刷干凈，該液體會在后續的烹飪步驟中從管路系統32中滴出。所有的液體和水通過底部排水孔50從烤箱腔室24中排出至排水池52和排水管54。已知的烹飪烤箱的清潔系統的缺點是，即使在沖洗劑步驟后，管路系統可能仍然會被填滿，因為管路系統被關閉，且不允許液體立即排出。在稍后的烹飪步驟后，該殘留的液體將熱脹，從而導致滴液。
技術實現思路
本專利技術的烹飪烤箱包括限定烤箱腔室的外殼和提供第一液體和第二液體至烤箱腔室的管路系統。第一儲液池和第二儲液池分別裝有第一液體和第二液體。第一泵和第二泵被設置于管路系統中，分別將第一液體和第二液體從第一和第二儲液池泵入烤箱腔室。多位置閥被設置于管路系統中并且具有第一位置，選擇性地將第一和第二泵連通至第一和第二儲液池使第一液體和第二液體通過管路系統泵入烤箱腔室。多位置閥具有的第二位置，氣體通過管路系統泵入其中并將任何殘留的第一液體或第二液體從管路系統中移除。在本專利技術的清潔系統的一個具體實施方式中，清潔系統清潔制備食品或飲料的腔室。清潔系統包括：管路系統，該管路系統在時間間隔期間將液體引入腔室；和與管路系統連通的裝置，并且該裝置在該時間間隔過后將任何殘留的液體的殘留物從管路系統中移除。在本專利技術的清潔系統的另一具體實施方式中，裝置通過將氣流引入管路系統或通過位于管路系統高處的閥將殘留物移除。在本專利技術的清潔系統的另一具體實施方式中，管路系統包括朝向或遠離腔室方向向下傾斜的傾斜段。在本專利技術的清潔系統的另一具體實施方式中，液體包括第一液體和第二液體。第一液體和第二液體分別在第一和第二時間間隔期間被引入管路系統中。裝置在第一時間間隔過后和/或在第二時間間隔過后將氣流引入管路系統。在本專利技術的清潔系統的另一具體實施方式中，第一泵和第二泵被設置于管路系統中以將第一和第二液體引入腔室，且設置第三泵以將氣流引入管路系統中。在本專利技術的清潔系統的另一具體實施方式中，第二和第三泵中的一個或更多個是可逆的以實現移除。在本專利技術的清潔系統的另一具體實施方式中，氣流由壓縮氣體系統提供。在本專利技術的清潔系統的另一具體實施方式中，閥由下列各物組成的群組中選出：機械閥、電動閥和止回閥。在本專利技術的清潔系統的另一具體實施方式中，腔室是用于烹飪食品的烤箱的烤箱腔室。在本專利技術的清潔系統的另一具體實施方式中，液體由下列各物組成的群組中選出：清潔劑、中和劑、保護劑、芳香劑、液熏劑和脫灰劑。在本專利技術的方法的一個具體實施方式中，烹飪烤箱的烤箱腔室通過以下步驟被清潔：通過管路系統將第一液體引入烤箱腔室中；將第二液體引入管路系統中以便從管路系統中將清潔液沖洗掉；和從管路系統將第一和/或第二液體的殘留物移除。在本專利技術的方法的另一具體實施方式中，通過將氣流引入管路系統中或通過位于管路系統高處的閥將殘留物移除。在本專利技術的方法的另一具體實施方式中，管路系統包括朝向或遠離腔室向下傾斜的傾斜段。本專利技術的方法的另一具體實施方式中，在引入第一液體的步驟后和/或在引入第二液體的步驟后將氣流引入管路系統中。在本專利技術的方法的另一具體實施方式中，第一泵和第二泵被設置于管路系統中以將第一和第二液體引入烤箱腔室中，且設置第三泵將氣流引入管路系統中。在本專利技術的方法的另一具體實施方式中，第二和第三泵中的一個或更多個是可逆的以實現移除。在本專利技術的方法的另一具體實施方式中，氣流由壓縮氣體系統提供。在本專利技術的方法的另一具體實施方式中，閥由下列各物組成的群組中選出：機械閥、電動閥和止回閥。在本專利技術的方法的另一具體實施方式中，第一和第二液體由下列各物組成的群組中選出：清潔劑、中和劑、保護劑、芳香劑、液熏劑和脫灰劑。附圖說明以下通過參考結合附圖的詳述將更多地、進一步地理解本專利技術的目的、優點和特征，其中：相似的參考特征表示為相似的結構部件；圖1是已知的具有清潔和沖洗系統的烹飪烤箱的圖解；圖2是根據本專利技術的具有清潔和沖洗系統的烹飪烤箱的圖解；圖3是控制圖2的烹飪烤箱的控制器的方框圖；圖4是根據本專利技術的烹飪烤箱的另一具體實施方式的圖解；圖5是根據本專利技術的烹飪烤箱的進一步的具體實施方式的圖解；圖6是根據本專利技術的烹飪烤箱的進一步的具體實施方式的圖解；圖7是根據本專利技術的烹飪烤箱的進一步的具體實施方式的圖解；圖8是根據本專利技術的烹飪烤箱的進一步的具體實施方式的圖解；圖9是根據本專利技術的烹飪烤箱的進一步的具體實施方式的圖解；及圖10是根據本專利技術的烹飪烤箱的進一步的具體實施方式的圖解。具體實施方式可預見的是本專利技術的清潔系統和方法對于清潔制備食品和飲料的腔室是有用的。然而，通過舉例的方式，在此將以烹飪烤箱為背景詳述清潔系統和方法。參考圖2，根據本專利技術的烹飪烤箱60包括已知烹飪烤箱20的許多組件，這些組件以同樣的名稱和/或參考數字進行標識。烹飪烤箱60包含與沖洗劑儲液池30連通的3通2位閥62、氣源64和管路系統32。壓力傳感器68與管路系統32連接。3通2位閥62按照如下進行操作。首先，將3通2位閥62設定至“液體”位置。在這個位置中，泵34和/或36可以在第一步中的第一時間間隔期間供給清潔劑以及在第二步中的第二時間間隔期間供給沖洗劑液體。在第三步中，將3通2位閥62設定至“氣體”位置。在這個位置中泵34和/或36各自運作，泵入通過整個管路系統32的氣流(例如空氣)并將殘留的液體從管路系統32中經由噴嘴38和旋轉噴頭40移除、清理或排出且朝著烤箱腔室24并進入其中。從噴嘴38和旋轉噴頭40處的管路系統32的傾斜段66朝著遠離烤箱腔室24的方向向下傾斜，以便任何殘留的中和劑液體流向泵34和36。在另一具體實施方式中，在沖洗劑泵36被激活之前，也可以在清潔和沖洗劑步驟之間啟動3通2位閥62以便移除、清理或排出清潔劑，這樣已存在于管路系統32中的整個容積都可以用于激活階段。這樣所有的化學品消耗量可以被減少，從而導致積極的環境影響并減少生命周期成本。參考圖3，烹飪烤箱60進一步包含控制器70，控制器70包括與圖像用戶界面74和輸入/輸出(I/O)界面以及繼電器板76互連的處理器72。I/O界面以及繼電器板與烹飪烤箱60的清潔劑泵34、沖洗劑泵36、壓力開關68、水閥44、3通2位閥62、溫度感應器78、加熱部本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種用于清潔制備食品或飲料的腔室的清潔系統，所述清潔系統包含：管路系統，所述管路系統在時間間隔期間將液體引入所述腔室；和與所述管路系統連通的裝置，并且所述裝置將所述時間間隔過后任何殘留的所述液體的殘留物從所述管路系統移除。

【技術特征摘要】
2012.04.02 US 61/619,1671.一種用于清潔制備食品或飲料的腔室的清潔系統，所述清潔系統包含：第一儲液池，所述第一儲液池經由第一管道和第一泵與所述腔室流體連通，所述第一儲液池裝有第一液體，所述第一液體經由所述第一管道和所述第一泵被引入所述腔室；第二儲液池，所述第二儲液池經由第二管道、第二泵和所述第一管道與所述腔室流體連通，所述第二儲液池裝有第二液體，所述第二液體經由所述第二管道、所述第二泵和所述第一管道被引入所述腔室；和閥，所述閥被設置于所述第二管道中，其中所述閥將從所述第二儲液池進入所述第二管道的所述第二液體的流斷開，并允許來自氣源的清洗氣體的流經過所述第二管道、所述第一管道并流入所述腔室，其中所述第一和/或所述第二液體由重力作用從所述腔室排出，以及其中所述清洗氣體將處于所述第一管道和所述第二管道中的所有殘留的所述第一液體和/或所述第二液體移除。2.如權利要求1所述的清潔系統，其中設置在所述腔室的頂部上方的所述第一管道的部分以朝向或遠離所述腔室的方向向下傾斜。3.如權利要求1所述的清潔系統，其中所述第一液體和所述第二液體在第一和第二時間間隔期間分別被引入所述第一管道和所述第二管道，并且其中所述清洗氣體在所述第一時間間隔過后和/或第二時間間隔過后被引入所述第一管道和所述第二管道。4.如權利要求1所述的清潔系統，其中所述清洗氣體由壓縮氣體系統供給。5.如權利要求1所述的清潔系統，其中所述腔室是用于烹飪食品的烤箱的腔室。6.如權利要求1所述的清潔系統，其中所述第一液體和所述第二液體為由下列各物組成的群組中選出：清潔劑、中和劑、保護劑、芳香劑、液熏劑和脫灰劑。7.一種清潔烹飪烤箱的烤箱腔室的方法，包含：將第一儲液池的第一液體經由第一管道和第一泵引入所述烤箱腔室中；將第二儲液池的第二液體經由第二管道、第二泵和所述第一管道引入所述烤箱腔室中沖洗掉所述第一管道的所述第一液體；允許所述第一液體和/或所述第二液體由重力作用從所述腔室排出；將從所述第二儲液池進入所述第二管道的所述第二液體的流通過設置在所述第二儲液池和所述第二泵之間的閥斷開；允許來自氣源的清洗氣體的流通過所述第二管道、所述第一管道和所述閥流入所述腔室；和將處于所述第一管道和所述第二管道中的所有殘留的所述第一液體和/或所述第二液體移除。8.如權利要求7所述的方法，其中設置在所述烤箱腔室的頂部上方的所述第一管道的部分以朝向或遠離所述腔室的方向向下傾斜。9.如權利要求7所述的方法，其中所述清洗氣體由壓縮氣體系統供給。10.如權利要求7所述的方法，其中所述第一液體和所述第二液體為由下列各物組成的群組中選出：清潔劑、中和劑、保護劑、芳香劑、液熏劑和脫灰劑。11.一種用于清潔制備食品或飲料的腔室的清潔系統，所述清潔系統包括：第一儲液池，所述第一儲液池經由第一管道和第一泵與...

【專利技術屬性】
技術研發人員：馬丁·貝勒，盧茨·雷芬斯坦因，哈訥斯·威爾特，君特·溫丁格，
申請(專利權)人：康威瑟姆家電公司，
類型：發明
國別省市：