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    財團法人食品工業發展研究所專利技術

    財團法人食品工業發展研究所共有149項專利

    • 本發明提供一種自胎兒羊水分離人類神經干細胞的方法,所述胎兒經診斷為罹患神經管缺陷。本發明亦提供所述經分離的人類神經干細胞于治療神經疾病的用途。
    • 本發明公開一種用于抑制黃嘌呤氧化酶及用于降低尿酸水平的方法,其使用在培養基中培養漢氏葡糖酸醋酸桿菌(Gluconacetobacter?hansenii)或巴氏醋桿菌(Acetobacter?pasteurianus)所得的一種藥物組成...
    • 本發明為關于一種細菌纖維素薄膜的制備方法,該細菌纖維素薄膜對550nm波長的光具有約90%的穿透度,本發明的制備方法包含于密封的、內部充滿已接種細菌的培養液的可撓曲袋內,在水平靜置該可撓曲袋情況下進行細菌培養一段時間直到形成一片細菌纖維...
    • 本發明為關于一種細菌纖維素薄膜的制備方法,該細菌纖維素薄膜對550nm波長的光具有約90%的穿透度。本發明的制備方法包含于內部充填有已接種細菌的培養液的容器內,于該容器加蓋下靜置培養該細菌一段時間直到形成一片細菌纖維素薄膜,其中該培養液...
    • 一種粉碎裝置,其包括一粉碎槽、一旋轉機構、一粉碎組件、以及一進氣機構。旋轉機構設置于粉碎槽內。粉碎組件設置于旋轉機構。進氣機構設置于粉碎槽,且具有位于粉碎槽內的一噴嘴。當粉碎組件旋轉且接近噴嘴時,粉碎組件的行進方向大致相反于噴嘴所噴出的...
    • 本發明提供一種茶汁的加工殺菌方法及利用此方法所制備的包裝茶飲料,所制得的包裝茶飲料可于冷藏或常溫下長時間保存,且長時間保存后飲用仍保有好的風味。本發明的殺菌方法包括100-600MPa壓力下加壓茶汁0.1-10分鐘的時間。
    • 本發明揭示一種含不飽和脂肪酸油脂粉的制造方法,尤其是魚油粉的制造方法。利用載體包埋技術將魚油搭配適當的乳化劑及包材組合,采用攪拌或常壓均質處理,使魚油高速分散成為均一的狀態、穩定性好的水包油乳化系統(O/W),其中的包材同時將油粒滴包埋...
    • 本發明提供一種以微生物轉化生產白藜蘆醇(resveratrol)的方法,其包括:(a)提供一德克酵母屬(Dekkera)的酵母菌或其突變株與一基質,其中該基質包括白藜蘆醇前驅物或含有白藜蘆醇前驅物的一植物基質;(b)將該德克酵母屬的酵母...
    • 本發明揭示一基本上由特定重量比的椰子油和聚山梨醇酯80所構成的微乳化系統。本發明也揭示含有一以該微乳化系統來配制的親脂性機能性成份的微乳液預濃縮物以及微乳液。本發明也揭示該微乳液預濃縮物以及微乳液的制法。
    • 本實用新型提供一種生產抗解淀粉的裝置,包括:一生淀粉漿儲存槽;至少一加熱容器,位于生淀粉漿儲存槽下游,用以加熱一生淀粉漿;一假沸騰出料管,位于加熱容器上方,用以排出假沸騰的一糊化淀粉漿;一冷卻暫存容器,用以接收糊化淀粉漿;以及一切枝酵素...
    • 乳品凝膠的制造方法
      本發明提供了一種乳品凝膠的制造方法,包括:混合一乳品及一鈣鹽以形成一混合物,其中鈣鹽的含量至少為0.1wt%,以乳品的重量為基準;以及對混合物進行一加壓步驟以形成一乳品凝膠,其中加壓步驟包括施以至少200MPa的壓力。本發明所提供的乳品...
    • 本實用新型公開一種電阻加熱裝置,其包括一座體、一電源控制組件、一容器、一蓋體、及兩個加熱電極。一通道穿設座體的一前表面及一相對于前表面的后表面。電源控制組件設置于座體中,且包括一電性接點設置于通道的上壁面。容器以可分離的方式設置于通道內...
    • 容器及其制造方法
      本發明涉及一種容器及其制造方法,其包括一本體、一內塞及一蓋體,前述本體具有玻璃材質并包括一開口,前述內塞卡合于前述開口中,且前述蓋體包覆前述開口及內塞且形成有一凹槽,其中,前述內塞卡合于前述凹槽內。通過本發明,不僅可解決習知玻璃容器的密...
    • 本實用新型涉及真空儲存設備以及液體儲存裝置。該真空儲存設備,包括承載機構、真空機構、以及液體儲存裝置。真空機構設置于承載機構內,且液體儲存裝置放置于承載機構的底座。當承載機構的懸臂接觸液體儲存裝置時,真空機構抽取液體儲存裝置內的空氣。
    • 本發明是有關一種制造素肉的方法,其包含(a)將小麥濕面筋與一或多種輔助原料攪拌混合,以提供一面筋原料;(b)將所述面筋原料分段加熱混練,以提供一熱塑性蛋白團;及(c)將所述熱塑性蛋白團冷卻,再將其經由模具擠出成型而獲得素肉。本發明亦提供...
    • 本實用新型提供一種微生物纖維素生產裝置,包括一容納槽、一桿體以及一導引件,所述容納槽用以容置一培養液,且一微生物纖維素生成于培養液的液面,所述導引件連接所述桿體且延伸至所述液面,其中當桿體受一外力帶動旋轉時,透過導引件將所述微生物纖維素...
    • 一種微波干燥造粒機設置有微波產生控制器以及混合桶,并于微波產生控制器與混合桶之間設置有導波裝置,所述導波裝置具有矩形中空狀的導波管與圓形中空狀的輻射管,且輻射管的內直徑等于或大于導波管內對角線的長度,導波管與輻射管相互對接,并使導波管連...
    • 本發明提供一種重組肉品,包括:一肉類混合物,其形成成分包括:一原料肉,其脂肪含量為約0.1-10wt%;一食鹽;一轉谷氨酰胺酶;一第一蛋白質;以及水;以及一肉類內脂肪的替代物,其形成成分包括:至少一食用膠;至少一淀粉;一第二蛋白質;以及...
    • 本發明是關于一種含有益生菌的大豆寡糖產品及其制備方法。本發明提供的大豆寡糖產品,其包含大豆的酸可溶性糖及益生菌,其中該大豆的酸可溶性糖包含果糖、葡萄糖、蔗糖、棉子糖及水蘇糖,其中棉子糖及水蘇糖兩者的重量和占46%以上,果糖占8.5%以下...
    • 本發明涉及具細胞毒性的化合物、組合物以及其制備方法與用途。本發明涉及如本說明書中所述的式(I)化合物,及其醫藥學上可接受鹽、溶劑合物或水合物、其制備方法、及包含所述化合物的組合物。本發明亦提供所述化合物用于預防及/或治療癌癥的用途。本發...
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