A crisp biscuit, which is characterized by weight percentage, comprises the following components: low gluten flour, 25 ~ 40%, 5 ~ 15% butter, sugar 10 ~ 15%, 0.5 ~ 0.8% of baking soda, baking powder 0.5 ~ 0.8%, 6 ~ 18% egg, cream 5 ~ 12%, 3 ~ 8% coconut powder, chocolate beans 10 ~ 20%, 3 ~ 8% peach nucleus, 3 ~ 6% FG95 in puli.
【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及一種食品。
技術(shù)介紹
目前，餅干類食品主要以碳水化合物、奶油及一些調(diào)味料為主。成分簡單。只能滿足吃飽，營養(yǎng)成分比較少。而且，過多食用碳水化合物會使人發(fā)胖，影響身體健康。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)是為了克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處，提供一種營養(yǎng)豐富，口感好，有利于提高身體素質(zhì)的餅干食品。本專利技術(shù)通過下述技術(shù)方案實現(xiàn)一種香酥餅干，按重量百分比包括下述組分低筋面粉25~40％，牛油5~15％，砂糖10~15％，小蘇打0.5~0.8％，發(fā)粉0.5~0.8％，雞蛋6~18％，奶油5~12％，椰子粉3~8％，巧克力豆10~20％，碎核桃3~8％，F(xiàn)G95普力素3~6％。所述奶油為鮮奶油和人造奶油的混合物。所述各組分最好為低筋面粉30％，牛油10％，砂糖12％，小蘇打0.5％，發(fā)粉0.5％，雞蛋10％，奶油8％，椰子粉6％，巧克力豆15％，碎核桃4％，F(xiàn)G95普力素3％。本專利技術(shù)具有下述有益效果本專利技術(shù)的餅干食品含有各種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)豐富，口感好。而且碳水化合物含量低，F(xiàn)G95普力素能抑制脂肪生成有利于身體健康。具體實施例方式下面結(jié)合具體實施例對本專利技術(shù)作進一步說明。實施例1配料低筋面粉300克，牛油100克，砂糖120克，小蘇打5克，發(fā)粉8克，雞蛋100克，奶油90克，椰子粉60克，巧克力豆130克，碎核桃57克，F(xiàn)G95普力素30克。將砂糖、牛油與奶油充分攪拌混合后，雞蛋打勻后逐次添加，至所有成分混合均勻成漿。另取一容器，將面粉、小蘇打、FG95、發(fā)粉及椰子粉充分混合后以60目以上篩出較大顆粒，加入巧克力豆，與上述奶油漿一起和面成團。烤盤涂油后，將面團以約...
【技術(shù)保護點】
【技術(shù)特征摘要】
1.一種香酥餅干，其特征是，按重量百分比包括下述組分低筋面粉25~40％，牛油5~15％，砂糖10~15％，小蘇打0.5~0.8％，發(fā)粉0.5~0.8％，雞蛋6~18％，奶油5~12％，椰子粉3~8％，巧克力豆10~20％，碎核桃3~8％，F(xiàn)G95普力素3~6％。2.根據(jù)...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：王秀芬，
申請(專利權(quán))人：王秀芬，
類型：發(fā)明
國別省市：
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