微囊化氨基酸組合物及其制備方法技術

本發明專利技術提供一種微囊化氨基酸組合物及其制備方法。所述的微囊化氨基酸組合物能迅速分散、且溶解澄清。其制備方法是將氨基酸混合物中加入被膜劑、潤濕劑等輔料，并通過微囊化的團塊顆粒表面修飾以大大提高本發明專利技術的組合物顆粒對水的潤濕速度。組合物中氨基酸與輔料的質量比為100/0.1～10.0。并且本發明專利技術組合物具有比常規產品更優秀的水中分散速溶性，溶液透明、無沉淀、無漂浮、無泡沫。且貨架期穩定，可以更方便快捷的使用，有利于人體快速吸收。很好地解決了氨基酸中如支鏈氨基酸等由于溶解度低、親水性差、穩定性差，不能達到人類食用需求，造成服用困難，不易吸收，口味氣味變差等問題。并且其制備方法工藝簡單，易于工業化生產。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種速溶、且能夠迅速溶解澄清的穩定的，以解決氨基酸中如支鏈氨基酸溶解度低、親水性差；并且穩定性差，特別是有效期內變色、氣味口味變差等問題。
技術介紹
氨基酸(Amino Acid):含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質，對人體維持正常生理活動的重要營養元素。如支鏈氨基酸，包括L-亮氨酸、L-異亮氨酸、L-纈氨酸，都屬于人體必需氨基酸，其組合簡稱BCAA(Branch Chain Amino Acid),具有抗疲勞,調節內分泌,提高免疫力，延長壽命等功效。能夠幫助身體強力阻抗肌肉分解、營養的流失并增加肌肉抗壓 能力，促進運動后恢復期蛋白質的合成代謝，加速肌肉合成，減少肌肉組織的分解，有助于肌肉塊的增大，沒有任何副作用，是健美者和運動員必不可少的營養補充劑。目前，市售的氨基酸產品主要以片劑、膠囊、粉劑等的形式出現，其中片劑和膠囊給人以藥物的感覺，且每天服用氨基酸的絕對含量5-20g才能達到預期效果，導致服用的藥片或膠囊很多，給服用者帶來負擔，而粉劑產品存在不能迅速溶解到水中，漂浮在水面上，一般2g的氨基酸放入IOOml 250C的水中，一般需要攪拌超過20min才能緩慢溶解，給服用者服用帶來不便。現有技術中，常以脂溶性囊材輔料脂肪酸、石蠟、蜂蠟等作為微囊化材料。中國專利申請(公開號CN101744110A沖提供一種氨基酸微囊化的方法，其方法使用硬脂酸等高凝固點脂肪酸酯作為包覆材料，通過熔化壁材并與活性氨基酸混合、包覆制得微囊顆粒，其產品只解決了氨基酸包埋的問題，但其不具有水中分散速溶性，生物吸收利用度低，產品應用受限。中國專利申請(公開號CN101658244)公開了一種用脂溶性囊材的微囊化氨基酸，其產品解決了緩釋、控釋問題，但仍未解決氨基酸應用在水基產品中的分散性、迅速溶解的市場訴求。中國專利申請(公開號CN1658862A)公開了一種含支鏈氨基酸顆粒的生產方法，其專利技術是在氨基酸混合物中引入有機酸以增大產品比容，用以減小服用藥物體積。而其產品仍然將活性成分的制劑定向為膠囊劑、片劑，與速溶顆粒相比對于需求人群仍存在服用困難，特別是下咽困難人群，且生物利用度低等問題。產品穩定性亦未見評價。
技術實現思路
本專利技術的目的在于提供一種能迅速分散、且溶解澄清微囊化氨基酸組合物。為實現上述目的，本專利技術首先提供一種微囊化氨基酸組合物，是通過將含有氨基酸的原料混合物加入水或乙醇水溶液經制粒、干燥步驟制備得到；所述的原料混合物含有以下組分a.單一氨基酸或多種氨基酸按照任意比例的混合物；b.輔料包括被膜劑和潤濕劑。上述本專利技術所述的微囊化氨基酸組合物中，所述的被膜劑選自變性淀粉、植物膠(如阿拉伯膠、卡拉膠等)、蛋白、糊精、明膠、甲基纖維素、羧甲基淀粉鈉、羧甲基纖維素鈉、低取代羥丙基纖維素、羥丙基甲基纖維素、聚乙烯吡咯烷酮、丙烯酸聚合物和聚乙二醇中的一種或任意多種的混合物。優選阿拉伯膠、羧甲基纖維素鈉、羧甲基淀粉鈉、羥丙基甲基纖維素中的一種或任意多種的混合物。最優選的是阿拉伯膠、羧甲基淀粉鈉和羥丙基甲基纖維素中的一種，或者其中的2或3種以任意比例組成的混合物。所述的阿拉伯膠是天然金合歡樹膠精制提取的，及其衍生物。上述本專利技術所述的微囊化氨基酸組合物中，所述的潤濕劑選自磷脂、蔗糖脂肪酸酯、山梨酸醇脂肪酸酯，聚甘油脂肪酸酯、硬酯酰乳酸鈉、阿拉伯膠和變性淀粉中的一種或任意多種的混合物。優選磷脂、硬酯酰乳酸鈉、蔗糖脂肪酸酯和聚甘油脂肪酸酯中的一種或任意多種的混合物；更優選的是磷脂、蔗糖酯肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯中的一種，或者其中的2或3種以任意比例組成的混合物。 所述的磷脂是從植物油中提取的磷脂，包括濃縮磷脂、粉末磷脂(脫油磷脂)、卵磷脂以及經結構改性的上述磷脂。“改性”是指本行業所熟知的改性方式及工藝，包括乙酰化、羥化、磺化、氫化、酶改性等。所述的蔗糖脂肪酸酯，亦脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯，簡稱SE (SUGAR ESTERS)是由蔗糖和脂肪酸經酯化反應生成的單質或混合物。包括蔗糖硬脂酸酯、蔗糖油酸酯、蔗糖棕櫚酸酯、蔗糖月桂酸酯，其親水親油平衡值(HLB值)優選6 16。所述的聚甘油脂肪酸酯，亦稱聚甘油酯，包括聚合度在三聚到十聚的油酸、硬脂酸、月桂酸的脂肪酸酯。其親水親油平衡值(HLB值)優選8 18。上述本專利技術所述的微囊化氨基酸組合物中，所述的原料混合物中的組分a是亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸中的一種，或者其中的2或3種以任意比例組成的混合物。其中，單一組分的氨基酸優選使用亮氨酸；混合氨基酸優選使用亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸三者按照質量比I. 5^8. 5:1:1 2的混合物；其混合比例優選I. 5^4. 5:1:1 2。上述本專利技術的微囊化氨基酸組合物，優選技術方案中，所述的原料混合物中組分a和b的質量比為100:0. Γιο. 0，優選100:0. 3 5. O。上述本專利技術的微囊化氨基酸組合物中，所述的微囊化氨基酸組合物在水中分散時間小于20秒,水中溶解澄清時間小于10分鐘,水溶液濁度值小于30NTU的顆粒。本專利技術中，“水中分散性”是指氨基酸組合物顆粒向水中分散的速度，亦是顆粒潤濕“下沉”的速度。并通過以下的實驗方法測定取150ml燒杯，并向其中加入IOOml的25°C水，靜置15 45s至水中無氣泡、水面平靜。取樣品2g(精確到O. Olg)從燒杯中央上方50mm迅速倒入水中，并計時樣品全部潤濕并“下沉”至杯底的時間，記錄所需時間Tl，S，即水中分散時間。本專利技術中，“水中溶解澄清時間”是指氨基酸組合物顆粒在攪拌或振蕩的條件下，在水中溶解至肉眼所見澄清透明的時間。并通過一下實驗方法測定取樣品2g(精確到O.Olg)添加到裝有25°C IOOml水的150ml燒杯中，以140_160r/min勻速攪拌，至樣品完全溶于水。完全溶于水表征為溶液澄清透明，無沉淀和漂浮顆粒。并記錄所需時間T2，min。本專利技術中，“水中溶液濁度”是用來表達氨基酸組合物水溶液澄清度特征。并通過一下實驗方法測定取樣品2g(精確到O. Olg)添加到25°C裝有IOOml水的150ml燒杯中，以140-160r/min勻速攪拌，至樣品完全溶于水。完全溶于水表征為溶液澄清透明，無沉淀和漂浮顆粒。使用濁度儀測定溶液濁度，并記錄。本專利技術的另一方面的目的是提供上述微囊化氨基酸組合物的制備方法，制備方法包括如下步驟①將原料混合物中的組分b和水或乙醇水溶液混合制備為混合物I ;②將步驟①所制得的混合物I加入至組分a中混合得混合物II ；③將步驟②的混合物II在制粒機中進行顆粒團聚制備混合物顆粒；④將步驟③的混合物顆粒進行干燥。本專利技術的微囊化氨基酸組合物，在組合物中加入潤濕劑對物質表面進行微膜覆蓋，并通過輔料的界面修飾以大大提高本專利技術的組合物顆粒對水的潤濕速度，使顆粒在水中迅速分散下沉，達到本專利技術的組合物顆粒在水溶液中的速溶的效果。實驗表明，本專利技術的微囊化氨基酸組合物，在水溶液中的分散速度相對于現有技術中的氨基酸組合物產品大大提高。且溶液透明、無沉淀、無漂浮、無泡沫。貨架期穩定，使用方便快捷，生物利用度高。氨基酸產品具有其特殊的味道，尤其是老人和小孩難以服用。在現有技術中，加入大量甜味劑等掩蓋其味道，本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種微囊化氨基酸組合物，是通過將含有氨基酸的原料混合物加入水或乙醇水溶液經制粒、干燥步驟制備得到；所述的原料混合物含有以下組分：a.單一氨基酸或多種氨基酸按照任意比例的混合物；b.輔料：包括被膜劑和潤濕劑。

【技術特征摘要】
1.一種微囊化氨基酸組合物，是通過將含有氨基酸的原料混合物加入水或乙醇水溶液經制粒、干燥步驟制備得到；所述的原料混合物含有以下組分 a.單一氨基酸或多種氨基酸按照任意比例的混合物； b.輔料包括被膜劑和潤濕劑。2.權利要求I所述的微囊化氨基酸組合物，其特征在于所述的被膜劑是阿拉伯膠、羧甲基淀粉鈉和羥丙基甲基纖維素中的一種，或者其中的2或3種以任意比例組成的混合物。3.權利要求I所述的微囊化氨基酸組合物，其特征在于所述的潤濕劑是磷脂、蔗糖脂肪酸酯、山梨酸醇脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯中的一種，或者其中的2或3種以任意比例組成的混合物。4.權利要求I所述的微囊化氨基酸組合物，其特征在于所述的氨基酸是亮氨酸、異...

【專利技術屬性】
技術研發人員：吳文忠，陳劍彬，張月梅，
申請(專利權)人：大連醫諾生物有限公司，
類型：發明
國別省市：