新型發(fā)酵乳及其應(yīng)用制造技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)提供一種對(duì)促進(jìn)健康有益的發(fā)酵乳。用復(fù)合微生物群對(duì)乳原料進(jìn)行發(fā)酵得到發(fā)酵乳，所述復(fù)合微生物群包括：（１）開(kāi)菲爾乳桿菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ　ｋｅｆｉｒｉ）、以及（２）選自Ｋａｚａｃｈｓｔａｎｉａ　ｔｕｒｉｃｅｎｓｉｓ、單孢釀酒酵母（Ｋａｚａｃｈｓｔａｎｉａ　ｕｎｉｓｐｏｒａ）及馬克斯克魯維酵母菌（Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ　ｍａｒｘｉａｎｕｓ）中的至少一種。優(yōu)選地，用至少包括開(kāi)菲爾乳桿菌Ｐ－ＩＦ菌株、開(kāi)菲爾乳桿菌Ｐ－Ｂ１菌株、Ｋａｚａｃｈｓｔａｎｉａ　ｔｕｒｉｃｅｎｓｉｓ　Ｐ－Ｙ３菌株、單孢釀酒酵母（Ｋａｚａｃｈｓｔａｎｉａ　ｕｎｉｓｐｏｒａ）Ｐ－Ｙ４菌株及馬克斯克魯維酵母菌Ｐ－Ｙ５菌株的復(fù)合微生物群，對(duì)乳原料進(jìn)行發(fā)酵得到發(fā)酵乳。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
【國(guó)外來(lái)華專利技術(shù)】

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種發(fā)酵乳，其特征在于，該發(fā)酵乳是用復(fù)合微生物群對(duì)乳原料進(jìn)行發(fā)酵得到的；所述復(fù)合微生物群包括（１）開(kāi)菲爾乳桿菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ　ｋｅｆｉｒｉ）、以及（２）選自Ｋａｚａｃｈｓｔａｎｉａ　ｔｕｒｉｃｅｎｓｉｓ、單孢釀酒酵母菌（Ｋａｚａｃｈｓｔａｎｉａ　ｕｎｉｓｐｏｒａ）及馬克斯克魯維酵母菌（Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ　ｍａｒｘｉａｎｕｓ）中的至少１種。

【技術(shù)特征摘要】
【國(guó)外來(lái)華專利技術(shù)】...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：藪本義江，谷久典，鈴木和人，藪本鐵美，吉田百合子，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：株式會(huì)社妃絲，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：JP